Avena horneada de chocolate vegana

 

Esta receta de desayuno está muy rica, es fácil y rápida de hacer, aunque luego te queda que limpiar la batidora... jejeje. Pero seguro que os va a gustar. Yo le meto dentro una onza de chocolate negro y al derretirse se funde con la masa y es un espectáculo lo rico que queda...

Ingredientes:

1 plátano maduro.

60g de leche de avena o cualquiera vegetal.

50g de harina de avena.

10g de cacao puro en polvo.

La puntita de una cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

1. Trituramos todo con una batidora y ponemos en un cuenco apto para microondas, el tamaño es un poco mayor a un ramequín, en estos, se sale. 
2. Metemos en el microondas 1 minuto. El mío es de 900w, pero si es inferior tendrás que aumentar de 5 en 5 segundos hasta que tenga la consistencia deseada. Queda hecho por fuera y derretido por el centro, tipo coulant. 

Ya sólo queda disfrutarlo. Probad con la onza de chocolate dentro de la masa, es sublime. Por encima podéis echarle crema de chocolate, protein crunch... lo que quieras. A veces le meto frambuesas también, frutos secos... ¡Buen provecho!

Berlinas de chocolate con crema pastelera de café

 

Mirad qué maravilla de receta... y lo mejor es que están de muerte y son saludables. Si os gusta el café y el chocolate negro, seguro que os van a encantar, la mezcla es brutal... ¿Vamos a la cocina?

Ingredientes para los donuts:

2 huevos.

100g de yogur griego.

50g de eritritol.

30g de harina de almendras.

85g de harina de avena.

1 cuharada de cacao puro en polvo.

1/2 cucharadita de canela.

Una cucharadita colmada de levadura.

Ingredientes para la crema pastelera de café:

200ml de café sólo fuerte.

250ml de leche entera.

4 huevos.

40g de eritritol (si no los quieres saludables, 80 de azúcar).

50g de maicena.

1 chorreón de vainilla.

Ingredientes para la cobertura:

1 tableta de chocolate negro del 85%

1 cucharadita de aceite de coco.

2 Onzas de chocolate blanco sin azúcar.

Preparación:

1. Primero vamos a hacer la crema pastelera de café. Ponemos los huevos y el eritritol en un cazo grande y batimos bien con una batidora de varillas. 
2. Añadimos la leche y el café, y la vainilla. Sin dejar de batir, vamos añadiendo la maicena tamizada. 
3. Ponemos el cazo al fuego y vamos moviendo continuamente hasta que rompa a hervir. Entonces lo apartamos del fuego y seguimos batiendo hasta que espese. 
4. Echamos en una manga pastelera y metemos en el frigorífico para que se enfríe.
5. Ahora vamos a hacer los donuts. Mezclamos los huevos con el yogur y después añadimos el resto de ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Llenamos los moldes para donuts dejando muy poquito, casi hasta arriba. Así subirá la masa y tapará los agujeros.
6. Metemos al microondas 3 minutos a 600w. Lo mejor es poner el tiempo poco a poco e ir comprobando si están hechos. Sacamos y dejamos enfriar.
7. Por último, llenamos el centro de cada berlina con la crema pastelera de café y cubrimos con el chocolate derretido y mezclado con el aceite de coco.
8. Ahora vamos con la decoración. Para ello, derretimos el chocolate blanco y metemos en una manga pastelera. Hacemos círculos en las berlinas.
9. Con un palillo de dientes vamos haciendo el dibujo cortando desde el centro hacia abajo.
10. Dejamos enfriar en la nevera.

Pues ahí tenéis unas ricas berlinas que seguro que os alegrarán cualquier desayuno o merienda. ¡Buen provecho!

Donuts de avena con chocolate

 

Hoy he descubierto una cuenta que me ha enamorado, @recefitas y de ella son estos donuts de avena que se hacen en 5 minutos y están brutales de ricos. Ya sabéis, harina integral, sin azúcar y listos en un abrir y cerrar de ojos... ¿Aún te lo estás pensando?

Ingredientes: 

60g  de harina de avena integral.

30g de harina de almendra o almendra molida.

20g de proteína de vainilla o eritritol.

5g de levadura en polvo.

70g de claras de huevo.

1 cucharadita de vainilla líquida.

2 cucharadas de yogur griego.

Para la cobertura:

150g de chocolate negro al 85%

1 cucharadita de aceite de coco. Opcional.

Protein Crunch para decorar. Opcional.

Preparación:

1. Mezclamos los sólidos por un lado y los líquidos por otro.
2. Con unas varillas manuales vamos moviendo los ingredientes líquidos y añadiendo poco a poco los sólidos hasta que esté todo integrado como una masa líquida pero espesa.
3. Llenamos los moldes de donuts de silicona hasta la mitad.
4. Metemos en el microondas 2 minutos. El mío es de 900w
5. Sacamos y dejamos atemperar.
6. Mientras, derretimos 150g de chocolate negro, añadimos una cucharadita de aceite de coco y bañamos los donuts.
7. Decoramos con las protein crunch.

Pues aquí los tenéis, si los dejáis un ratito en la nevera se endurece el chocolate antes y podéis comerlos. Me han encantado y seguro que los voy a hacer muchas veces... Mi molde es más grande que los de rosquillas habituales y me han salido 4, pero con los de rosquillas salen 6. ¡Buen provecho!

Bombones helados de cacahuete

 

Esta receta me encanta, están de muerte lenta, y se hacen en un momento y con sólo 2 ingredientes, vamos, que no pueden ser más fáciles. Si te gusta la crema de cacahuetes y el chocolate, no lo dudes, date un capricho y prepara tus bombones helados.

Ingredientes:

Crema de cacahuetes crunchy. Yo uso la de Myprotein.

Chocolate negro del 85%

Preparación:

1. Cogemos la crema de cacahuetes y la ponemos en un molde redondo de bombones. Los que queramos. Tened en cuenta que son 2 mitades para cada bombón.
2. Metemos el molde en el congelador.
3. Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos.
4. Sacamos los bombones y ponemos un poco de chocolate en el centro y juntamos las dos mitades creando una bola.
5. Pasamos cada bola por chocolate y dejamos escurrir sobre papel vegetal. 
6. Metemos en el congelador hasta el momento de comerlos.

Están muy pero que muy ricos, así que ya sólo queda disfrutarlos. ¡Buen provecho!

Crema de cacao y avellanas saludable

Aquí tenéis otra receta de crema de chocolate saludable, ésta tiene sus ingredientes básicos, cacao y avellanas. A mí me ha gustado mucho´. Es una receta de @edeand.

Ingredientes:
400g de avellanas.
100g de chocolate del 72% en adelante. Yo uso el 85% pero si no te gusta que amargue, pon el 72%
20g de erititrol en polvo.
5g de cacao en polvo.

1 chorreón de esencia de vainilla.

Preparación:

1. Trituramos las avellanas con un robot de cocina hasta que quede una crema.
2. Fundimos el chocolate y lo añadimos junto al resto de ingredientes y seguimos triturando.

Pues ya sólo queda probarla. Ya os digo yo que os va a gustar. Si no estáis acostumbrados al chocolate negro, probad con el de menor tanto por ciento. Para mí está perfecta con el 85%, pero yo es el mínimo que uso. ¡Buen provecho!

Nutella saludable de calabaza

Esta maravilla de receta de @deliciousmartha está brutal, me ha encantado, y te ahorras un montón de azúcar y demás porquerías que lleva la Nutella comercial. ¡Estaba deseando probarla!

Ingredientes:

100g de calabaza asada.

60g de mantequilla de avellanas.

15g de cacao puro en polvo.

10g de eritritol o 40g de dátiles medjool.

Preparación:

1. Trituramos todo y listo.
2. Guardamos en un bote cerrado en la nevera.

Pues nada, sólo os queda disfrutarla con unas tostadas, tortitas... lo que más os guste. ¡Buen provecho!

Huesitos saludables

Vaya lo ricos que están estos huesitos saludables, y además es una idea genial para hacer con niños. Se pueden hacer con varias versiones, pero la que os pongo es mi preferida, quedan brutales. ¿Quién se apunta?

Ingredientes:

Obleas para helados sin azúcar. En Carrefour las hay. 

Crema de cacao saludable. Podéis usar una comprada o una casera, en el blog encontraréis varias recetas.

Crema de Kinder  de @burpee_vet (160g de crema de avellanas, 40g de eritritol, 120g de leche en polvo y 2 cucharadas de aceite de coco. Triturar todo y listo).

Chocolate negro. Yo uso al 85% pero desde el 72% puede valer. 

1 cucharadita de aceite de coco o de oliva.

Preparación:

1. Untamos la galleta con crema de cacao, tapamos con otra galleta.
2. Untamos con crema de kinder, tapamos con otra galleta.
3. Ponemos una capa de crema de cacao y tapamos con otra galleta.
4. Cortamos en tiras del tamaño de un huesito.
5. En un bol apto para microondas, ponemos el chocolate con el aceite y lo derretimos en intervalos de 30 segundos. La cantidad depende de los que vayáis a hacer. 
6. Vamos bañando los huesitos con ayuda de un tenedor y los ponemos a escurrir sobre papel de horno. 
7. Dejamos enfriar en la nevera.

Pues ya los tenemos, espero que os gusten, porque están brutales d ericos y son un bocadito dulce ideal para media mañana, y lo mejor, sin remordimientos. ¡Buen provecho!

Crema de chocolate saludable con 3 ingredientes

 

Una receta de crema de chocolate para esas veces que necesitas darte un caprichito y no quieres pecar con cosas ultraprocesadas. Se hace en un momento y no necesitas más que 3 ingredientes. Es una receta de @blancanutri ¿Te atreves a probarla?

Ingredientes:

5 cucharadas de crema de frutos secos. He usado de avellanas.

3-4 onzas de chocolate negro del 85%

1 cucharadita de aceite de coco o de oliva.

Preparación:

1. Derretimos el chocolate en el microondas.
2. Añadimos el resto de ingredientes.
3. Mezclamos bien.

Pues así de fácil es tener una crema de chocolate lista para disfrutarla, podéis ponerla en el pan, tortitas, gofres... ¡Buen provecho!

Donuts de berenjenas

¡Qué maravilla de receta! Me encantan estos donuts de berenjenas de @littlefitchef_by.pilar, son una delicia... Los puedes dejar tal cuál o bañarlos en chocolate negro, como más te guste, pero no puedes dejar de hacer esta receta... 

Ingredientes para 4 donuts:

1 berenjena.

100g de claras.

20g de harina de avena (vale también de almendras).

10g de harina de coco.

15g de cacao en polvo puro.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 cucharadita de levadura.

1 pizca de bicarbonato.

Endulzante al gusto. Yo le he puesto 35 gr de eritritol.

Para la cobertura:

Chocolate negro.

1 cucharadita de aceite de coco.

Preparación:

1. Cocinamos la berenjena en el microondas unos 8 minutos o hasta que esté blandita. Yo la pongo partida por la mitad dentro del estuche Lekué.
2. La dejamos enfriar y le quitamos la piel.
3. Trituramos la pulpa junto al resto de ingredientes y vertemos en un molde para donuts. 
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Horneamos 20 minutos. 
6. Dejamos enfriar.
7. Derretimos el chocolate y añadimos el aceite de coco.
8. Cubrimos los donuts. 
9. Podéis decorar con coco rallado, chocolate, semillas... 

Espero que os hayáis atrevido, quedan muy jugosos, a nosotros nos han gustado mucho. ¡Buen provecho!

Bizcocho marmolado de calabaza y chocolate

La verdad es que la calabaza me encanta, en todas sus versiones, tanto dulces como saladas. Hoy os traigo un bizcocho marmolado que es una receta de @maica_life_style y me ha encantado. Lo que le he bajado es la cantidad de miel porque para mi umbral del dulzor, 150g  era demasiado, así que le he puesto 120 y genial. Sale pequeñito, con lo que puedes comértelo en una merienda compartida. Además está muy jugoso y eso me ha encantado. Pues nada, seguro que te he convencido ya, así que nos vamos juntos a la cocina que vamos a prepararlo.

Ingredientes:

165g de calabaza asada.

60g de AOVE.

2 huevos.

120g miel cruda. Es decir, no de la que se compra en supermercados que está procesada.

150g de harina integral de espelta.

1 cucharadita de vainilla líquida.

1 cucharadita de levadura.

1/2 cucharadita de canela.

Para la masa de cacao, además de lo anterior, necesitarás:

4 onzas de chocolate del 85%

2 cucharadas de acite de coco o de oliva.

3 cucharadas de cacao en polvo puro.

2 cucharadas de miel.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º
2. Tritura la calabaza asada y añade los huevos y la miel. Bate con varillas durante 2 minutos.
3. Añade el aceite y la vainilla y sigue batiendo.
4. Añade la harina, la levadura y la canela con movimientos suaves, puedes seguir batiendo a velocidad baja.
5. Engrasa un molde para plum cake.
6. Echa la mitad de la mezcla.
7. Pon las onzas de chocolate en un bol con el aceite de coco y derrítelo en el moicroondas poco a poco, de 30 en 30 segundos. Añade la miel y el cacao y mezcla bien.
8. A la masa que tenías reservada, añade la mezcla del chocolate y ponla encima de la otra en el molde.
9. Haz 2 ó 3 movimientos de arriba a abajo con un palito para crear el efecto marmolado.
10. Hornea 45 minutos. Comprueba que está hecho pinchando con la punta de un cuchillo, si está listo, saldrá seco. 
11. Deja enfriar y desmolda. 

Pues ya tenéis este bizcochito listo para la merienda, espero que os haya gustado y que lo hagáis muchas veces como yo. Yo he tartado en sacarlo del horno una vez hecho y se me ha tostado demasiado, pero está igual de rico. ¡Buen provecho!

Mousse helada de Nutella saludable

Esta maravilla está brutal, de verdad, es para empezar a comer y no terminar. Además es súper fácil de hacer y no lleva un gramo de azúcar, todo saludable. ¿Te he convencido ya? ¡Pues vámonos que hay que tenerlo listo para la cena!

Ingredientes:

1 aguacate maduro.

250g de queso batido light.

35g de cacao puro.

2 cucharadas de crema de avellanas al 100%.

70g de erititrol. Lo mejor es ir echando y probando hasta que esté a vuestro gusto. Para mí está perfecto con esta cantidad.

Chocolate negro mínimo 85% para decorar.

Preparación:

1. Triturar todo hasta que quede una crema fina. 
2. Poner en un bol y echar el chocolate troceado por encima.
3. Meter en el congelador 2 horas y media antes de comerlo. Si os pasáis de tiempo, lo sacáis una hora antes de comer del congelador para que se vaya derritiendo y listo. 

Esta brutal, de verdad, no os quedéis sin probarlo. ¡Buen provecho!

Donuts fondant saludables

Esta receta de donuts está súper rica, es del libro de Cristina Fernández Petite, "Pecar nunca fue tan saludable" y también la tiene publicada en su cuenta de IG. Es ideal para los que aún no estáis acostumbrados al sabor del chocolate negro. A mí me ha resultado súper esponjosa y de un sabor muy suave. 

Ingredientes:

Para 8 donuts:

80g de harina de avena.

50g de harina de almendras.

2 huevos.

100g de yogur griego sin azúcar.

10ml de AOVE.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

5g de levadura en polvo.

35g de eritritol. Podéis ponerles estevia al gusto. 

Para el fondant:

130ml de leche evaporada.

80g de chocolate al 85%

Si quieres endulzar, stevia al gusto o eritritol. Yo no le pongo nada.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºc con calor arriba y abajo.
2. Echamos los ingredientes secos en un bol, harina de avena, de almendras y levadura.
3. En otro bol ponemos los huevos y los batimos con el eritritol, estevia o el endulzante que uséis. Añadimos el aceite, la vainilla y el yogur. Mezclamos bien.
4. Vamos incorporando los ingredientes secos al bol de los húmedos y mezclando hasta que la masa sea homogénea. 
5. LLenamos los moldes dejando 1cm para que no se desparramen.
6. Horneamos 12 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio.
7. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
8. Para el fondant, ponemos la leche en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir, echamos el chocolate troceado y dejamos un poco hasta que se derrita.
9. Movemos bien y vamos bañando los donuts en el fondant y dejando escurrir en un plato.
10. Metemos 30 minutos en la nevera para que cuaje.

Bueno, pues ya los tenéis, se tarda nada en hacerlo, os lo aseguro, y os van a encantar. Esta receta es para mi hermano Chelu, que aún no está acostumbrado al chocolate negro y le va a venir de perlas. ¡Buen provecho!

Donuts muerte por chocolate

Hoy me he decidido a hacer una receta de donuts de Cristina Fernández; desde que compré su libro "Pecar nunca fue tan saludable", estoy perversa, lo quiero hacer todo... Encima, es todo saludable y tiene versiones de todos los pastelitos que podáis imaginar pero sanos, una maravilla. Es una lástima que no pueda poneros todas las recetas, pero como algunas las tiene compartidas públicamente en su cuenta de Instagram @petit_fit pues os la dejo para que podáis comprobar lo que os digo. Yo, a su receta le he cambiado la estevia por erititrol, así que os la pongo con la cantidad exacta que yo he usado. Seguro que os gustan.

Ingredientes:

Para los donuts:

60g de harina de avena integral. 

50g de harina de almendras.

20g de cacao puro en polvo.

3 huevos.

100g de yogur griego natural sin azúcar.

20g de crema de avellanas.

5g de levadura en polvo.

35g de erititrol.

Para la cobertura:

100g de chocolate negro con un mínimo del 85%

1 onza del mismo chocolate picada para decorar.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados, harina de avena, harina de almendras, cacao y levadura.
3. En otro mezclamos los ingredientes húmedos, huevos, crema de avellanas, yogur y erititrol.
4. Vamos echando la mezcla de ingredientes secos al bol de ingedientes húmedos y mezclando hasta que tenga una textura cremosa y homogénea.
5. Vertemos en el molde de donuts previamente engrasado dejando 1cm sin rellenar.
6. Horneamos 12 minutos.
7. Los dejamos atemperar y desmoldamos.
8. Para preparar la cobertura, derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos.
9. Partimos la onza de chocolate en trocitos chicos.
10. Mojamos los donuts hasta la mitad en el chocolate derretido y les ponemos unos trocitos de chocolate por encima. 
11. Los dejamos enfriar hasta que se endurezca el chocolate.

No podréis dejar de comerlos, están deliciosos... ¡Buen provecho!

Bombón de chocolate y hojaldre acompañado de frutos rojos

Hoy participo en el reto de @entrecomandas invitada por @delantalrosa99, el reto de hoy es #chocolateyfrutaREC sin gluten. Tengo que decir que me ha gustado especialmente, porque son dos cosas que adoro, así que ha sido todo un placer participar. Espero que os guste porque ha quedado espectacular. ¡Vamos manos a la obra!

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre sin gluten.

100g de chocolate negro al 100%

100g de crema de avellanas al 100%

Frutos rojos.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200ºc.
2. Necesitamos un molde de semiesferas de silicona y un aro de emplatar del mismo tamaño.
3. Cortamos con el aro, círculos de hojaldre, tantos como postres vayamos a hacer.
4. Ponemos los círculos de hojaldre en la bandeja del horno sobre papel de hornear, pinchamos la superficie con un tenedor y tapamos con otro papel de hornear. Ponemos otra bandeja encima para que no suba y horneamos 15 minutos.
5. Sacamos del horno. Reservamos.
6. Hacemos la crema de chocolate. Para ello, derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y luego añadimos la crema de avellanas y movemos bien. Probamos para ver que está bien de dulzor, si no, podemos añadir azúcar o cualquier otro endulzante. Yo no le he puesto nada.
7. Ponemos un poco de crema de chocolate y avellanas en el molde cubriendo bien la base y los laterales. Metemos en el congelador hasta que endurezca.
8. Sacamos del congelador, metemos el disco de hojaldre dentro y terminamos de llenar con la crema de chocolate y avellanas. Lo dejamos a ras. Metemos en el congelador otra vez hasta que esté duro el chocolate.
9. Sacamos y dejamos en la nevera hasta el momento de servir. 
10. Decoramos con unos frutos rojos que le aporta frescor y una mezcla de sabores increíble.

Espero que os guste esta delicia, es brutal lo rica que está... ¡Buen provecho!

Bombas de chocolate

Esta maravilla es sólo para los más chocolateros, es una delicia BRUTAL que te hará sentirte flotando por el cielo... sin exagerar... para morirse de gusto... La base es un donut de chocolate que está en la entrada anterior y que es el más rico que he probado nunca. y luego sólo tienes que hacer un relleno que te pongo ahora mismo. Lleva como endulzante erititrol, pero si no tienes, ponle sirope de dátiles o incluso un par de dátiles triturados. Lo puedes rellenar de crema de algún fruto seco o mermelada de frutos rojos, lo que te apetezca. Éste está de muerte. La receta es de @chefbosquet y @burpee_vet.

Ingredientes para el relleno:
100 de mantequilla de cacahuete al 100%.
15g de erititrol.
30g de cacao puro en polvo.

150ml de leche.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. 
2. Luego, ponemos un poco de chocolate derretido en un papel vegetal, un circulito que tape el agujero del donut. colocamos el donut encima y rellenamos con la crema anterior.
3. Cubrimos todo el donut con chocolate negro fundido con ayuda de una cucharita para que cubra la parte de arriba y los laterales.
4. Dejamos que se enfríe.

Si lo probáis no podréis resistiros a repetir, es una auténtica exquisitez... ¡Buen provecho!

Donuts de chocolate con boniato saludables

Esta receta de donuts de chcolate es la más rica que he probado hasta el momento, están tan esponjosos que si no tienes cuidado al cogerlos, se deshacen, una maravilla... Y el sabor intenso a chocolate es brutal. Es una receta de @chefbosquet y como todas sus recetas, infalible. No lleva harina ni azúcar y es saludable, así que poneos manos a la obra porque no os vais a arrepentir... Las cantidades son las que yo he usado, podéis usar las originales, no varía casi nada.

Ingredientes para 7 donuts:

2 huevos.

10g de levadura.

150g de batata cruda.

40g de cacao en polvo puro.

1 yogur griego natural sin azúcar.

3 dátiles medjoul.

30g de aceite de coco.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Trituramos todo bien.
3. Repartimos en el molde para donuts engrasado. La receta ponía para 6, pero a mí me han salido 7 me imagino que mi molde es más pequeño...
4. Horneamos 20 minutos.

Bueno, pues ya los tenéis, podéis comerlos así tal cual o ponerles una cobertura de chocolate negro. Yo he dejado unos sin nada y otros con chocolate negro. Pero 4 de ellos, los he reservado para hacer unas bombas de chocolate que ahora os pondré y que están para ponerles un piso... ¡Buen provecho! 

Mollete integral de espelta con roquefort y crema de chocolate saludable

Cuando oí hablar de esta combinación, supe que me cautivaría, así que no esperé para probarlo. La invención es de la chef Dominique Crenn y bendita hora en que se le ocurrió porque está brutal...

Ingredientes:

Molletes caseros. Puedes hacerlo con el pan que quieras, yo he usado mis molletes integrales de espelta que están de muerte. 

Queso roquefort.

Crema de chocolate. He usado mi crema de chocolate saludable. 

Preparación:

1. Abrimos el mollete por la mitad y lo calentamos.
2. Ponemos roquefort por toda la superficie de las dos mitades del mollete.
3. Dejamos en la parte de arriba del tostador para que se caliente sin tostarse.
4. Añadimos la crema de chocolate al gusto y cerramos las dos mitades.

Es una mezcla de sabores que me ha fascinado. Si no la has probado, no dudes, está tremenda. Y con una copita de tinto ya es sublime... ¡Buen provecho!

Salted chocolate bars

Me chiflan estas barritas de chocolate, son una auténtica delicia, y es que la combinación de chocolate y sal me resulta brutal... La receta es de Roberto @chefbosquet y es una delicia, como todas sus recetas. Además, es fácil y se hace en un periquete. Esta receta también es candidata a hacerla en mi taller de cocina del cole. 

Ingredientes:

150g de chocolate puro 100%. Yo he usado el de la marca valor que me gusta mucho. No es en polvo, es en tableta.

150g de manteca de cacahuetes. He usado de del LIDL. 

Un poco de sal en escamas.

Chocolate derretido para decorar.

Preparación:

1. Derretimos el chocolate troceado en un bol al baño María o al microondas, que es lo que yo he hecho porque me resulta más cómodo.
2. Añadimos la manteca de cacahuete y movemos para que se derrita con el calor del chocolate y se integre bien.
3. Echamos unas escamas de sal al gusto. Yo lo he ido probando.
4. Metemos en un molde de 22cmx9 (he usado uno de plum cake de silicona).
5. Dejamos en la nevera hasta que endurezca.
6. Desmoldamos y decoramos con chocolate caliente y escamas de sal.

BRUTAL. No puedo decir más... ¿Te atreves a probarlo? 

Cookies de garbanzos y chocolate

Me encanta esta receta de cookies con garbanzos. Además, se pueden hacer con niños y es una forma de que coman dulces saludables sin harinas ni aceites refinados y sin azúcares. Yo voy a hacerlas con mis alumnos en el taller de cocina, seguro que les encantan. La receta es de Irene, una chica que sigo en Instagram, su cuenta es @come.vive.viaja

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos de 400g.

180g de harina de avena o la que quieras. He usado integral de espelta.

140g de dátiles.

2 cucharadas de AOVE.

1/2 cucharadita de sal.

75g de chocolate al 85% picado en trocitos.

1 cucharada de vinagre de manzana.

1 cucharadita de bicarbonato.

Preparación:

1. Pon los dátiles sin hueso en un bol y añade agua bien caliente. Deja reposar 5 minutos.
2. En un vaso, echa el bicarbonato y el vinagre para que reaccionen.
3. Pon en el vaso de la Thermomix o batidora los garbanzos escurridos, la harina, los dátiles escurridos, el aceite y la sal y tritura.
4. Añade el bicarbonato con el vinagre y el chocolate picado reservando un poco para decorar.
5. Coge porciones de masa y dales forma redonda, pon algunos chips de chocolate por encima.
6. Hornea entre 15 y 18 minutos a 180º.

Bueno, ya tenéis las galletas listas para comer, espero que tengan tanto éxito como en mi casa. ¡Buen provecho!

Coulant de chocolate sin gluten

Este postre me encanta. Y con un helado de vainilla o de frutos rojos para acompañar, ya ni os cuento... Hoy traigo una versión sin gluten para aquellos que tienen intolerancia. Están hechos con harina de arroz, que es una harina fina que hace que las elaboraciones estén muy suaves. Espero que os guste la receta.

Ingredientes:

5 huevos. 

125gr de azúcar glass.
150gr de mantequilla.
200gr de chocolate del 85%
5 cucharadas de cacao en polvo.
100gr de harina de arroz.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200°C.
2. Batimos los huevos con él azúcar hasta que espumen. Reservamos. 
3. Derretimos la mantequilla en un cazo al fuego. Retiramos y añadimos el chocolate y movemos hasta que esté integrado. 
4. Vamos echando el chocolate sobre los huevos poco a poco mientras movemos con las varillas. 
5. Tamizamos la harina y el cacao sobre la mezcla anterior sin dejar de mover. 
6. Engrasamos los moldes (los de aluminio de Mercadona he usado yo) y llenamos 3/4 partes. 
7. Bajamos el horno a 180° y horneamos 7 minutos. Cuidado con el tiempo, dependerá del tamaño y altura del molde .
8. Si se quiere congelar, se mete hecho y frío en el congelador y luego se saca directamente y se pone  2 en el microondas en modo de descongelación. 

Espero que os guste este rico postre, a nosotros nos ha encantado, mi JOaki me ha dicho que es el coulant más rico que ha probado nunca. ¡Buen provecho!