Avena horneada de chocolate vegana

 

Esta receta de desayuno está muy rica, es fácil y rápida de hacer, aunque luego te queda que limpiar la batidora... jejeje. Pero seguro que os va a gustar. Yo le meto dentro una onza de chocolate negro y al derretirse se funde con la masa y es un espectáculo lo rico que queda...

Ingredientes:

1 plátano maduro.

60g de leche de avena o cualquiera vegetal.

50g de harina de avena.

10g de cacao puro en polvo.

La puntita de una cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

1. Trituramos todo con una batidora y ponemos en un cuenco apto para microondas, el tamaño es un poco mayor a un ramequín, en estos, se sale. 
2. Metemos en el microondas 1 minuto. El mío es de 900w, pero si es inferior tendrás que aumentar de 5 en 5 segundos hasta que tenga la consistencia deseada. Queda hecho por fuera y derretido por el centro, tipo coulant. 

Ya sólo queda disfrutarlo. Probad con la onza de chocolate dentro de la masa, es sublime. Por encima podéis echarle crema de chocolate, protein crunch... lo que quieras. A veces le meto frambuesas también, frutos secos... ¡Buen provecho!

Tortitas de calabaza

 

Y esta maravilla de tortitas de calabaza de Cristina Fernández Petite es la receta que os traigo hoy, quedan espectaculares y se pueden servir con lo que os guste, yo me las he comido la mitad con chocolate negro y la otra mitad con crema de cacahuetes y canela de My Body Genius. Sin palabras.

Ingredientes:

120g de calabaza asada.

80g de harina de avena.

2g de polvo de hornear.

2 huevos.

1 cucharadita de estevia. Yo no le puse nada.

1 cucharadita de canela. Yo le puse pumpkin spices. 

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes.
2. En una sartén antiadherente engrasada ligeramente con AOVE, vamos haciendo las tortitas. Echamos la masa formando un círculo y cuando empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta y dejan que se hagan por el otro lado.
3. Servimos calientes con los toppings que más nos gusten.

Espero que a vosotros también os gusten estas tortitas. ¡Buen provecho!

Tosta de pan de espelta y naranja con aguacate y salmón

 

Esta maravilla de tosta es lo que hemos desayunado hoy, es muy fácil de hacer y seguro que la disfrutaréis tanto como nosotros. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

Pan de espelta y naranja. 

Queso en crema.

Rúcula.

Salmón ahumado.

Aguacate.

Caviar de AOVE o AOVE.

Preparación:

1. Tostamos la rebanada de pan en el tostador.
2. Untamos con queso en crema.
3. Ponemos la rúcula encima.
4. Ahora ponemos el salmón ahumado.
5. Coronamos con medio aguacate en láminas.
6. Decoramos con el caviar de AOVE y si no tenemos, con un chorreón de aceite.

Y ahora viene lo mejor, disfrutarla, así que prepárate tu café preferido y siéntate a deleitarte con esta maravilla. ¡Buen provecho!

Crepes de calabaza

 

Si os digo que me encanta la calabaza, no os sorprenderá, además, como tengo un número ilimitado de calabazas del huerto de mi padre, tengo la posibilidad de hacer un número de recetas ilimitado. En esta ocasión os traigo unos crepes que estaban mortales... La receta está basada en una de Roberto Chefbosquet ¿Vamos a prepararlos? 

Ingredientes:

100g de calabaza asada.

150g de harina integral de espelta.

250g de leche de avena.

2 huevos

1 cucharadita de pumpkin spices

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes con una batidora normal.
2. En una sartén antiadherente, ponemos unas gotitas de aceite y quitamos el exceso con una servilleta o papel de cocina.
3. Echamos una capa fina de masa y dejamos que se haga por un lado, damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro.
4. Servimos calientes con chocolate o la crema que prefieras. 

También quedan ricos para rellenar con salado, yo hice un par con pollo y mayonesa de aguacate y estaban brutales... ¡Buen provecho!

Palmeritas de pistacho

 

¡Vaya deliciosas que están estas palmeritas! Y además las haces en un momento. Eso sí, necesitas tener los dos ingredientes y el horno precalentado a 200º. Lo demás es coser y cantar. ¿Quién se apunta?

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre cuadrada.

Crema de pistachos. He usado la de pistachos y chocolate blanco de My Body Genius.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Extendemos la plancha de hojaldre y ponemos una capa de crema de pistachos.
3. Enrollamos la masa desde los bordes hacia dentro como dos rulitos.
4. Cortamos en rodajas de un dedo de gordas y disponemos en la bandeja del horno forrada de papel vegetal. Dejad separación suficiente porque se hacen grandes.
5. Horneamos hasta que estén doraditas.

Pues ya sólo falta que tengas listo el café para disfrutar de un desayuno o una merienda de diez. ¡Buen provecho! 

Cuernos de hojaldre y chocolate

 

No os podéis imaginar lo ricos que están y lo fáciles que son; y no se tarda nada. Sólo necesitas 2 ingredientes, hojaldre y chocolate. Lo demás es coser y cantar. ¿Vamos a prepararlos?

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre redondo. Las tenéis en LIDL, Maskom, Carrefour...

1 tableta de chocolate negro con un mínimo del 85% de cacao.

1/2 cucharadita de aceite de coco. Es opcional.

1 Huevo para pincelar. Si no tienes tampoco pasa nada, es más estético.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 210º con calor arriba y abajo.
2. Extendemos la plancha de hojaldre en la encimera y cortamos en 8 partes como si fuera una tarta. Primero una cruz y esos triángulos en otra mitad. Es como los quesitos del Trivial, jeje.
3. Cada trozo, empezamos a enrollarlo desde la parte ancha hasta terminar y arqueamos haciendo la forma del cuerno. Vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
4. Pintamos con huevo batido y horneamos hasta que estén doraditos.
5. Sacamos y dejamos templar mientras hacemos el chocolate.
6. Derretimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté líquido. Yo he tardado 1 minuto.
7. Mojamos cada punta del cuerno en chocolate, podéis ayudaros con una cucharilla. Y los vamos poniendo sobre papel vegetal.
8. Metemos en la nevera hasta que el chocolate solidifique.

Pues ya los tenéis, no se tarda nada y seguro que os gustan. También tengo que probarlos con chocolate blanco, seguro que están de vicio... ¡Buen provecho!

Tortitas de manzana

Esta maravilla de tortitas son de @futurlife21 y están de muerte. Además, se hacen en un momento. ¿Vamos a prepararlas juntos?

Ingredientes:

2 huevos.

200g de copos de avena.

200g de manzana golden.

200ml de leche normal o vegetal.

2 cucharadas de AOVE.

2 cucharaditas de canela.

1/2 sobre de levadura Royal. 

Preparación:

1. Trituramos todos los ingredientes. 
2. En una sartén antiadherente vamos haciendo las tortitas por un lado y cuando empiezan a salir las burbujas, le damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado. 
3. Servimos con nuestros toppings preferidos. 

Bueno, pues ya veis lo fáciles que son. Espero que os gusten. ¡Buen provecho! 

Bizcocho de canela, anís y nueces

Nada más la combinación de canela y anís es ya una cosa sublime, si se la ponemos a un bizcocho... te mueres. Así que no podía resistirme a esta receta de @la_cocina_de_isacn y me he metido en la cocina nada más verlo... ¿Quién se viene a merendar?

Ingredientes:

4 huevos M o 3 L.

100g de harina de avena. He usado la de sabor galleta de @fitstore

1 yogur griego o 125g de queso fresco batido.

8g de levadura química tipo Royal.

50g de eritritol.

Canela y anís dulce (la especia, no la bebida). Yo puse 1 cucharadita de anís y una cucharada de mezcla de especias dulces de @justspices

2 puñados de nueces picadas.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Batimos los huevos con el eritritol.
3. Añadimos el yogur o queso batido y mezclamos.
4. Echamos la harina, la levadura y las especias dulces o la canela y el anís. Mezclamos bien.
5. Agregamos las nueces y las integramos.
6. Engrasamos un molde de 15-18cm y vertemos la mezcla. 
7. Horneamos 45 minutos.

Bueno, pues ya lo tenéis, os advierto que está riquísimo... ¡Buen provecho!

Mugcake vegano sin gluten

 

Mirad qué cosa más rica y más fácil os traigo hoy... Es ideal para un desayuno o una merienda, y se hace en un momento en el microondas. Yo os recomiendo que lo comáis calentito, pero frío también está bueno. ¿Me acompañas a la cocina?

Ingredientes:

4 cucharadas de harina de avena sin gluten.

4 cucharadas de leche de avena o cualquier leche vegetal.

1 cucharada rasa de azúcar de coco o 1/2 de eritritol o endulzante al gusto.

1 cucharada de crema de cacahuetes.

Unas gotitas de esencia de vainilla.

1 Pizca de canela.

1 puñado de chips de chocolate negro.

Preparación:

1. Mezclamos todos los ingredientes reservando unos chips de chocolate para decorar.
2. Ponemos la masa en un ramequín apto para microondas. Es una masa densa tipo galletas.
3. Decoramos por encima con los chips de chocolate que habíamos reservado.
4. Metemos al microondas 1 minuto y medio a 600w. Si no tienes esa potencia, ve poniendo de 30 en 30 segundos y comprobando hasta que esté hecho.

Nosotros nos lo acabamos de comer para merendar junto a una taza de té y nos ha sabido a gloria. ¡Buen provecho!

Torrijas rellenas al horno

 

Aquí os traigo unas torrijas como debe ser en esta época, éstas son al horno, así que además de sanas son poco calóricas. No os asustéis porque se hacen más pronto de lo que pensáis. ¿Vamos con ellas?

Ingredientes para 4 torrijas:

4 rebanadas de pan de molde especial para torrijas.

Crema de chocolate sin azúcar. Yo usé la de My Protein, pero en el blog tenéis muchas saludables, la que queráis.

2 huevos.

300ml de leche.

La piel de 1/2 limón.

La piel de 1/2 naranja.

1 rama de canela.

Eritritol.

Canela en polvo.

Preparación:

1. Ponemos la leche a calentar junto con la piel de naranja y la de limón, y la rama de canela. Cuando arranque a hervir, apartamos y dejamos infusionar 10 minutos. Templamos.
2. En un plato hondo, batimos los huevos.
3. Abrimos las rebanadas de pan sin llegar hasta el final y untamos crema de chocolate.
4. Echamos la leche colada en otro plato hondo y vamos mojando las torrijas en leche y luego en huevo. Las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
5. Horneamos al grill con la bandeja en la parte alta del horno durante 5 minutos o hasta que el huevo esté hecho. 
6. Sacamos del horno y pasamos por un plato con eritritol y canela mezclados.

Bueno, pues lo único que queda ya es disfrutarlas. Como consejo os diré que no empapéis demasiado el pan en la leche porque es blandito y se os deshace. Espero que os gusten. ¡Buen provecho!

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Tortitas cinnamon roll

Las tortitas me encantan, todas, las dulces, las saladas, de cualquier sabor... todas son deliciosas. Hoy he preparado una receta de mi querida Sara @burpee_vet que están de vicio. Son para dos personas pero podrían comer perfectamente 3. ¿Quién se apunta a un rico desayuno?

Ingredientes para 2 personas:

1 huevo.

30g de eritritol.

150ml de leche.

30g de aceite de coco.

130g de harina de avena.

20g de harina de almendras.

7 de levadura.

Para el relleno:

30g de mantequilla.

1 cucharada de eritritol.

1 cucharada de canela.

1 cucharada de masa.

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes de la masa y reserva.
2. Derrite la mantequilla y mezcla con una cucharadita de la masa anterior, la canela y el eritritol.
3. Haz las tortitas en una sartén a fuego medio y añade el relleno con una manga pastelera en forma de espiral. Es decir, cuando eches la masa de tortitas, le haces encima una espiral con el relleno, en la misma sartén. Dejas que se haga y le das la vuelta. 

Pues así de fácil ha sido preparar estas tortitas que seguro que gustarán a todos, a mí me han encantado, y es que yo soy del team canela...  ¡Buen provecho!

Gofres de avena y yogur

Hoy he preparado unos gofres de avena y yogur que quitan el sentío. Son superfáciles de hacer y se pueden acompañar de lo que quieras. La receta es de Tania, @borg_91 y si no la conoces, ya estás tardando...

Ingredientes:

40g de harina de avena. 

40g de yogur griego sin azúcar. 

2g de levadura química tipo Royal.

1 huevo.

4 gotas de saborizante líquido de My Protein. Si no tienes, endulza con lo que quieras, vas echando y probando. 

Preparación:

1. Trituramos todos los ingredientes. 
2. Vamos echando la masa en la gofrera hasta que se hagan.

Mi gofrera es redonda y sale un gofre grande. Con estas cantidades me salieron 2. Todo depende del tamaño de la vuestra. Espero que os gusten. ¡Buen provecho! 

Pan de avena con crema de cacahuetes y plátano

 

Mirad que cosa más rica de desayuno me he marcado hoy... y no puede ser más fácil. Además, es saludable. El pan de avena lo compro en La Esencia, una panadería de Mairena que hace auténticas maravillas... todos los panes están hechos con masa madre y éste es de avena integral 100% tipo molde, uno de mis preferidos.

Ingredientes:

Pan de avena tipo molde. Podéis usar el que queráis.

Crema de cacahuetes 100%. Yo he usado la de Mercadona que está brutal.

Plátano.

Sazonador dulce de @justspices. Si no tienes, pon canela.

Preparación:

1. Tostamos el pan.
2. Untamos la crema de cacahuetes.
3. Ponemos una pizca de especies dulces o de canela.
4. Pelamos y cortamos el plátano en rodajitas y lo ponemos encima.
5. Decoramos con sésamo. Yo usé negro pero puedes usar el que tengas en casa.

Pues ya sólo te queda hacerte un buen café o un té y disfrutar de este desayuno en familia. ¡Buen provecho!

Mollete de maíz con aguacate y huevo

 

Hoy os dejo mi desayuno preferido, es una maravilla lo rico que está. El mollete de maíz es de La Esencia, una panadería de Mairena que es una auténtica maravilla, todo lo que tienen está rico y es de una calidad que se nota nada más probar el primer bocado. 

Ingredientes:

1 mollete.

1/2 aguacate.

1 huevo.

Especias para aguacate de @justspices. Es opcional.

Aceite de trufa. Es opcional.

Sal.

AOVE

Preparación:

1. Tostamos el pan. Reservamos.
2. Hacemos el huevo a la plancha con un chorreón de aceite y el fuego bajo y tapado. Salamos al gusto.
3. Servimos el pan con el aguacate machacado con un tenedor, un chorreón de aceite de trufa y el huevo encima.
4. Por último echamos las especias para aguacate.

Pues nada, aquí tenéis un desayuno de 10, rico, sano y fácil de hacer. Espero que os guste. ¡Buen provecho!

Donuts de chocolate y caramelo salado

Otra maravillosa receta de Cristina Fernández Petite. Y como todas sus recetas, mortal. Me han encantado estos donuts, de verdad, están absolutamente mortales... Son fáciles de hacer y saludables, lo tienen todo. Venga, ponte el delantal que nos vamos a la cocina ya. 

Ingredientes:

Para los donuts:

60g de harina de avena integral.

50g de harina de almendras.

20g de cacao puro desgrasado en polvo.

3 huevos.

120g de yogur natural sin azúcar.

25g de AOVE

5g de levadura en polvo.

35g de erititrol.

Para la cobertura:

120g de dátiles deshuesados.

120g de leche de coco. Sólo la parte blanca que se queda arriba.

40g de aceite de coco.

1 pizca de sal.

Preparación:

1. Ponemos los dátiles en remojo en agua caliente durante 30 minutos.
2. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
3. En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados, harina de avena, de almendra y cacao.
4. En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos, huevos, AOVE, yogur y eritritol.
5. Añadimos la levadura. 
6. Vamos integrando los ingredientes secos a los húmedos hasta tener una textura cremosa.
7. Llenamos los moldes de donuts dejando 1cm para que suban.
8. Horneamos 12 minutos.
9. Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
10. Para la cobertura trituramos los dátiles previamente escurridos, la parte sólida de una lata de leche de coco, el aceite de coco y la sal hasta tener una textura cremosa y sin grumos.
11. Desmoldamos y hundimos hasta la mitad los donuts.
12. Echamos unas escamas de sal por encima y dejamos enfriar.

Bueno, pues aquí los tenéis, listos para haceros disfrutar. Espero que os gusten. ¡Buen provecho!

Crepes fit

Pues aquí os traigo hoy unas crepes con muy poquitas calorías que se pueden usar tanto dulces como saladas. Son muy sencillas de hacer y para una cena, le ponéis un poco de queso, verduras y algo de carne y os saca de un apuro en un momento. Dulces también quedan muy ricas con tu crema de frutos secos preferida y frutas. Os advierto que la masa queda muy líquida, no os asustéis, después se hacen fenomenal. Es una receta de Tania Borg y como todo lo que ella hace, está brutal.

Ingredientes:

250g de claras de huevo.

60g de leche. La que uses.

30g de harina de avena.

15g de proteína o de leche en polvo.

Saborizante o endulzante. Yo le puse 1 cucharadita de eritritol.

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes con una batidora eléctrica.
2. En una sartén grande antiadherente vamos poniendo la masa de manera que cubra en fondo sin quedar muy gordas. Salen 4 crepes grandes. Si tu sartén no es muy buena, engrasa con aceite o mantequilla.

Pues aquí las tienes, seguro que te gustan y le sacas mucho partido. Puedes tenerlas hechas en la nevera y en el momento de servir le das un calentón. ¡Buen provecho!

Tortitas veganas de arándanos

 

Hoy hemos desayunado estas tortitas de arándanos que estaban deliciosas, la verdad, una maravilla. Son veganas porque las he hecho para un reto vegano y además con la temática de San Valentín. Pero si queréis las podéis hacer redondas. ¿Vamos con la receta?

Ingredientes:

250ml de leche de avena. Vale cualquier leche vegetal.

150g de harina de avena.

100g de arándanos frescos.

1 plátano maduro.

1 cucharadita de estevia en polvo. Si no quieres, no le pongas.

1 chorreón de vainilla líquida.

10g de AOVE

Preparación:

1. Trituramos todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
2. En una sartén antiadherente vamos echando la masa formando las tortitas. Yo no la engraso porque mis sartenes son BRA y no lo necesitan, si no tenéis una buena sartén, la tendréis que que engrasar con aceite o mantequilla, lo justo para que no se peguen. Yo usaría una servilleta de papel para que no se quede muy pringoso.
3. Dejamos que se hagan por un lado, que lo sabremos porque se forman burbujitas en la masa. La damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro. La masa tiene un color morado precioso, pero al hacerlas se pierde por la superficie, sólo quedará cuando las cortéis para comerlas.
4. Ahora, sacamos las tortitas y con un molde de corazón vamos cortando. Si no las queréis de corazón, ya las tendríais listas.
5. Yo las he acompañado cremas de cacahuete y chocolate y he decorado con cereza liofilizada.

Espero que os gusten, están deliciosas. ¡Buen provecho!

Gofres express

Los gofres me encantan, y desde que me compré mi gofrera, los preparo de vez en cuando para desayunar, algún fin de semana caen... jeje. Esta receta es de @fitfanutics y me han parecido muy ricos. ¿Vienes a probarlos?

Ingredientes:

1/2 plátano.

1 huevo.

4 cucharadas de harina de avena.

2 cucharadas de harina de almendras.

1 cucharadita de cacao puro.

1 cucharadita de levadura.

1 puñado de nueces.

Preparación:

1. Mezclamos todos los ingredientes.
2. Calentamos la gofrera engrasada con un poco de mantequilla.
3. Vamos echando la masa hasta hacer los gofres. La cantidad dependerá de cómo sea tu gofrera, las hay de uno sólo, de 2, de 4 o las redondas como la mía. 

Otro desayuno rico, sano y fácil que tienes para que tus mañanas sean variadas. ¿Qué te ha parecido?

¡Buen provecho!

Tortitas saludables

Aquí tenéis un rico desayuno o merienda que además de ser fácil es saludable. Se trata de unas tortitas de mi queridas @futurlife21 que seguro que os encantarán, podéis hacerlas con niños, así se divierten y aprenden muchas cosas, entre ellas, que comer sano es divertido. Salen 6 tortitas

Ingredientes:

100g de harina de avena integral.

100g de harina de espelta integral.

2 huevos.

250ml de leche semidesnatada.

2 cucharadas de AOVE.

3 cucharaditas rasas de levadura Royal.

1 cucharada sopera de panela o miel.

1 pellizco de sal.

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes.
2. Vamos echando con un cazo la masa en una sartén antiadherente caliente. Dejamos 2 minutos y damos la vuelta. 
3. Cuando estén hechas todas, las bañamos con nuestro topping preferido, chocolate, mermelada casera, nata, crema de cacahuetes... 

Bueno, pues ya sólo os queda preparar esta receta y disfrutarla mucho. ¡Buen provecho!

Tostadas francesas sabor roscón

 

Me encantan las tostadas francesas, en todas sus versiones, son lo más parecido a las torrijas que he probado y sin freír. Esta versión con sabor a roscón de Reyes, me ha gustado mucho, el puntito de la naranja y el agua de azahar es espectacular. Yo las he acompañado de un sirope de caramelo sin azúcar de Fitstore que quita el sentío, pero podéis servirlas con nata o chocolate, lo que más os guste.

Ingredientes:

3 rebanadas de pan de molde 100% integral de espelta. Podéis usar el que queráis.

1 huevo.

3 cucharadas de zumo de naranja natural.

Unas gotitas de agua de azahar.

Sirope de caramelo o lo que queráis para acompañar.

Preparación:

1. Partimos las rebanadas en 2 teniendo 6 triángulos.
2. Batimos el huevo con el zumo de naranja y el agua de azahar.
3. Ponemos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté caliente, vamos mojando el pan en el huevo y poniendo en la sartén hasta que estén doraditas.
4. Servimos caliente con el acompañamiento elegido.

Pues ya están listas para llevar a la mesa. ¡Buen provecho!