Helado de frutos rojos con 2 ingredientes

 

Nada más fácil y rico que este helado que se hace en un salto, y además, es saludable, así que ya estáis tardando...

Ingredientes:

300g de frutos rojos congelados.

80g de mascarpone.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de un robot de cocina y trituramos a velocidad máxima.
2. Sacamos el helado y servimos directamente en tarrinas o cucuruchos.

Este tipo de helados saludables, te recomiendo que los hagas y los consumas en el momento, porque si no, se quedan como una piedra en el congelador y tendrás que sacarlos con bastante antelación; y para mi gusto, ya no quedan igual. ¡Buen provecho!

Polos de naranja

Aquí tenéis una receta deliciosa y saludable. Si os gusta la combinación de la naranja y la canela, os gustarán mucho estas paletas. 

Ingredientes:

125g queso batido 0%

100g Mascarpone.

2 datiles Medjoul

1 naranja. El zumo y la ralladura.

1 cucharadita de canela de Ceylán. No es lo mismo con otra canela, lo siento, pero el sabor cambia por completo. En San Amazon tenéis de todo. 

Preparación:

1. Si los dátiles no están muy tiernos, hidrátalos 10 minutos en agua templada. Escurre bien y echa al vaso de la batidora. 
2. Añade el resto de ingredientes y tritura bien.
3. Reparte en moldes de polos y lleva al congelador.

Pues ya sólo queda disfrutarlos. ¡Buen provecho!

1. 
   

Sorbete de fresas vegano

 

Hoy os traigo una receta deliciosa y súpersencilla, se trata de un helado de fresas vegano que además de ser sano y rico, tiene muy pocas calorías. Para hacerlo, tendrás que meter una lata de leche de coco en la nevera previamente para que se quede la nata arriba y el agua de coco abajo. También tendrás que tener las fresas limpias y troceadas en el congelador. ¿Todo preparado? ¡Pues vamos al lío!

Ingredientes:

200g de fresas congeladas.

El líquido de la lata de leche de coco refrigerada.

Si lo quieres dulce, le puedes poner un edulcorante al gusto o azúcar. Yo no le pongo nada.

Preparación:

1. Ponemos las fresas y el agua de coco en el vaso de nuestro robot de cocina, yo tengo la Moulinex clic-chef.
2. Añadimos el endulzante si lo vamos a poner.
3. Trituramos a máxima potencia hasta que tenga la textura deseada.
4. Servimos acompañado de lo que más nos guste, yo he usado crema de cacahuetes y de chocolate de My body Genius que también son veganas, pero podéis poner lo que queráis.

Bueno, pues sólo me queda deciros que queda riquísimo, una textura de sorbete pero cremoso... BRUTAL ¿Buen provecho!

Helado de aguacate

Hoy os traigo una receta exquisita, especialmente si os gusta el aguacate. Se hace en un momento y es muy fácil. Se come tal cual como postre, pero yo lo he usado para una ensalada y me ha encantado. ¿Vamos con la receta?

Ingredientes:

2 aguacates maduros. 

1 plátano. 

1 lata de lechera de coco. Tiene que estar en la nevera, bien fría. 

1 cucharada de sirope de dátiles. Vale miel cruda también o sirope de ágave. Podéis ajustar el dulzor a vuestro gusto. Id echando y probando.

1/2 lima.

3 ramas de hierbabuena. 

Preparación:

1. Primero sacamos la pulpa del aguacate y la ponemos en el vaso de la batidora. 
2. Añadimos el plátano. 
3. Ahora cogemos la leche de coco y sacamos la crema que queda arriba.
4. Mezclamos la crema de coco con el aguacate con una batidora. 
5. Añadimos el zumo de lima y la hierbabuena y trituramos. 
6. Por último, echamos el sirope de dátiles y volvemos a triturar. 
7. Ponemos en un bol y metemos en el congelador hasta que vayamos a usarlo.
8. Si lo sacáis media hora antes de usar, estará perfecto. 

Pues aquí tenéis una receta brutal que se va para mis preferidas, espero que os guste. ¡Buen provecho! 

Polos de limón

Me encanta el limón y todo los que sepa a limón, me parece súper refrescante, por eso cuando vi esta receta, no dudé un instante en prepararla. Han salido muy ricos y cremositos, brutales. Es una receta de @littlefitchef_by.pilar

Ingredientes:

100g de yogur griego.

40g de zumo de limón.

50g de leche.

50g de leche en polvo.

100g de nata.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Endulzante al gusto. 

Preparación:

1. Trituramos la leche, la leche en polvo, la vainilla y el endulzante.
2. Añadimos el yogur y el zumo de limón y mezclamos bien.
3. Montamos la nata y añadimos la mezcla anterior con movimientos envolventes.
4. Ponemos la mezcla en moldes y llevamos al congelador un mínimo de 5 horas.

Pues ya los tenéis, ahora sólo queda sacarlos 15 minutos antes de consumir. ¡Buen provecho!

Magnum almendrado saludable

Maravillosa receta de @realfodinma que se queda para siempre. Se trata de un magnum almendrado saludable que quita el sentío. Yo sólo le he añadido un chorreón de vainilla líquida, me encanta el toque que le da. Fácil y delicioso. ¿Qué más quieres?

Ingredientes:

120g de nata para montar.

120 de yogur griego.

40g de pasta de dátil.

Para la cobertura:

150g de chocolate negro del 85%

1 cucharadita de aceite de coco.

1 puñado de cubitos de almendra cruda.

Preparación:

1. Trituramos todo, vertemos en los molde y metemos en el congelador al menos 6 horas.
2. Para la cobertura, derretimos el chocolate negro, añadimos el aceite de coco y los cubitos de almendra.
3. Bañamos los polos en la cobertura y dejamos enfriar.

Fácil, rápido, delicioso y fresquito, una combinación que no se puede dejar escapar... ¡Buen provecho!

Helado de piña colada

Delicioso y súper fresquito helado, además es saludable y fácil ¿Se puede pedir más? Bueno, pues ahora, nos vamos a la cocina que sólo queda prepararlo y disfrutar. Es una receta de @d.elyciousandfit

Ingredientes:

250g de piña natural congelada. 

100ml de leche de coco.

1/2 cucharadita de eritritol o 1 cucharadita de miel cruda. Opcional, yo no le puse nada.

Preparación:

1. Trituramos todo en un robot de cocina o una batidora de vaso potente. 
2. Servimos inmediatamente. 

Pues como sé que os ha encantado, vamos a disfrutar de esta maravilla para hacer más llevaderos estos días de calor. ¡Buen provecho!

Helado saludable con 2 ingredientes

 

Una maravilla de helado que se hace en un momento y es muy saludable. Es una receta de Tania, @borg_91 y aunque no la he hecho exactamente como ella, os voy a poner las dos opciones. Ella usa 200g de fruta congelada y un quesito. Yo he usado 125g de arándanos y el quesito. ¿Queréis la receta?

Ingredientes:

200g de fruta congelada. Yo le he puesto arándanos pero sólo 125g

1 quesito fresco de burgos pequeñito 0% materia grasa. He usado los del Mercadona.

1 chorreón de agua de coco. De la lata de leche de coco, cuando sacas la crema que se queda arriba, lo que queda es lo que he usado. 

Eritritol. Yo no le pongo, pero si te gusta dulce, le puedes poner la puntita de una cucharilla. 

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que tenga la textura deseada.
2. Decoramos si nos apetece con cremas de frutos secos, bolitas de chocolate, frutas... lo que queráis.

No espero que os guste, sé que os va a gustar porque está increíble. Podéis ponerle la fruta que más os guste, con mango también queda brutal, con plátano, fresas... ¡Buen provecho!

Helado súper choco

Aquí tenéis otro maravilloso helado del libro de recetas de helados saludables de Sara Conde, @burpee_vet. Está mortal de rico, así que no tardéis en hacerlo porque os va a encantar.

Ingredientes:

300ml de nata para montar.

100g de queso en crema light.

150g de yogur griego.

40g de cacao en polvo.

60g de eritritol.

60g de chocolate negro derretido. Yo uso del 85%.

Chips de chocolate.

Preparación:

1. Mezclamos 270ml de nata con el queso en crema, el eritritol y el yogur griego. Batimos con las varillas hasta que empiece a montar.
2. Añadimos el cacao y volvemos a mezclar hasta que no queden grumos. Reservamos.
3. Añadimos los chips de chocolate.
4. Derretimos el chocolate negro con los 30 ml de nata que quedan.
5. En un recipiente ponemos una capa de helado de chocolate, la mitad de la mezcla. Luego ponemos la capa de chocolate con nata que habíamos derretido.
6. Ponemos la capa de helado de chocolate que nos quedaba.
7. Metemos en el congelador 1 ó 2 horas antes de consumirlo.

Nuestro helado ya está listo, es pura locura, con la ganaché de chcolate... ¡Buen provecho!

Helado de chocolate con cacahuetes

Cómo ya os había contado, me compré el libro de helados de Sara Conde, @burpee_vet, y es una maravilla. A mí no me importa comer helados en cualquier época del año, así que lo voy a seguir disfrutando aunque sea en otoño. El de hoy es de chocolate con cacahuetes y está brutal. Yo lo he hecho con heladera. 

Ingredientes:

160g de crema de cacahuete al 100%

380g de yogur griego.

100g de nata o leche de coco. Yo usé nata vegetal Puratos.

40 de eritritol o miel o sirope de ágave.

50ml de leche.

20g de cacao en polvo.

7ml de esencia de vainilla.

Para el relleno:

Crema de cacahuetes.

Cacahuetes.

Preparación:

1. Primero, con una cucharilla, hacemos pequeños montoncitos con la crema de cacahuete del relleno. Los ponemos sobre papel vegetal en una bandeja y los metemos en el congelador.
2. Mezcla la crema de cacahuete con la nata, el yogur, el endulzante, la leche, el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Remueve bien hasta integrarlos y que quede una crema suave.
3. Mete la mezcla en el frigorífico unas 2-3 horas.
4. Si tienes heladera, manteca 10 minutos. Añade los ,ontoncitos de crema de cacahuete en el último minuto.
5. Pon los cacahuetes por encima y mete en el congelador mínimo 1 hora antes de consumir.
6. Si no tienes heladera, tendrás que meter la mezcla en el congelador y sacarla cada 30 minutos para remover unas 2 ó 3 veces. 

Pues aquí tenéis esta maravilla de helado. Está delicioso... ¡Buen provecho!

Helado de banoffe

Hace un mes que me compré el ebook de helados de Sara Conde, que es brutal. La verdad es que me gustaban todos, pero tenía que decidirme por uno para empezar... y éste fue el elegido. Lo hice hace tiempo pero he estado con la cabeza regular y no había podido subir la receta. Ahora no es que esté bien, pero bueno, me moría de ganas de compartirla con vosotros.

Ingredientes:

CARAMELO

120 ml de leche de coco. 

85 ml de sirope de agave o miel 

5 ml de esencia de vainilla 

12 gr de mantequilla 

HELADO

3 plátanos maduros 

300 gr de yogur griego 

150gr de leche de coco o de nata.

150 gr de caramelo (El resto de caramelo lo guardamos para decorar) 

4 galletas integrales sin azúcar.

Preparación:

1. Primero hacemos el caramelo, para ello mezclamos todos los ingredientes en una cazuela y llevamos a fuego medio. Vamos removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar.  Ten cuidado no te pases con el tiempo, al enfriarse el caramelo se endurece más, yo he tardado 10 minutos.Vierte en un bol y reserva hasta que enfríe. 
2. Para la crema helada trituramos los plátanos hasta formar un puré. Mezclamos el plátano triturado con el yogur griego, la crema de coco y parte del caramelo (ya frío). Troceamos 3 de las 4 galletas, intentando que no sean trozos demasiado pequeños para poder notar la textura, y lo añadimos. Dejamos reposar 1-2 horas en el frigorífico.
3. Mantecamos en la heladera hasta que esté con textura de helado y luego pasamos a un recipiente. Echamos el caramelo por encima y las galletas que nos sobraron. 

Así de fácil es hacer este helado saludable y os aseguro que os va a encantar, está delicioso... ¡Buen provecho!

Polos de fresa saludables muy cremosos

 

Estos polos de fresa están de muerte, y son muy saludables, sin azúcar ni ultraprocesados. Además, son ligeros al no llevar ninguna cobertura de chocolate, muy recomendables. Se hacen en un momento.

Ingredientes:

150g de fresas.

180g de queso en crema light.

1 cucharada de miel.

1 chorreón de vainilla líquida.

Preparación:

1. Trituramos todo.
2. Metemos en los moldes para polos.
3. Llevamos al congelador hasta que estén hechos.

Espero aportar un poquito de frescor a vuestras tardes de verano... ¡Buen provecho!

Helado de caramel, biscuit and cream

 Este helado tan brutal que he preparado es de @chefbosquet, las galletas son también una receta suya que publiqué antes. Podéis hacerlo con otras que os gusten, pero merece la pena hacerlo con éstas que son saludables y están muy ricas. Bueno, vamos con la receta...

Ingredientes:

100g de plátano.

100g de manteca de frutos secos. He usado cacahuete.

100g de dátiles remojados.

50g de agua de la que sobra de remojar los dátiles.

200g de nata. 

150g de galletas caseras. Usé las de la publicación anterior.

Preparación:

1. Primero vamos a hacer el caramelo, para lo que trituramos la manteca de cacahuete, los dátiles y el agua.
2. Ahora trituramos la mitad del caramelo con la mitad de las galletas y el plátano. 
3. Monta la nata e integra en la crema anterior.
4. Trocea el resto de galletas y mezcla manualmente.
5. Pasa la mezcla a un recipiente y echa el resto de caramelo y mezcla ligeramente.
6. Congela sacando cada 45´y moviendo para que no cristalice durante las 3 ó 4 primeras horas. 
7. No olvides sacarlo 30 minutos antes de comer.

Bueno, pues si no he ha gustado esta maravilla, no me lo cuentes porque tendré que irme a tu casa y comérmelo yo todo... ¡Y no quiero! Jejejeje. ¡Buen provecho!

Magnum de chocolate con opción vegana

Esta receta de @megasilvita me ha encantado, yo la he hecho con nata vegetal Puratos y así es con opcoión vegana, pero si no lo queréis así, le ponéis la nata normal. Por dentro le he puestro trocitos de bizcocho de chocolate del que hice ayer, pero si el vuestro es vegano, sólo tendréis que retirar el bizcocho o ponerle uno vegano que tengáis, lo que queráis. 

Ingredientes:

200ml de nata vegetal.

150g de chocolate al 72%.

Trocitos de bizcocho de chocolate. Opcional.

Para la cobertura, 250g de chocolate al 72% y una cucharada de aceite de coco.

Preparación:

1. Ponemos la nata a calentar y cuando esté bien caliente sin llegar a hervir, echamos el chocolate y dejamos que se derrita. Movemos bien y tendremos una ganaché.
2. Metemos en la nevera moviendo cada 15 minutos durante una hora. 
3. Semimontamos la crema de chocolate y llenamos los moldes de magnums o minimagnums.
4. Ponemos los trocitos de bizcocho bien hundidos y con un cuchillo lo dejamos bien lisito. Metemos en el congelador. 
5. Cuando estén congelados los sacamos y preparamos la cobertura.
6. Derretimos el chocolate y añadimos el aceite de coco y movemos bien. 
7. Vamos bañando los helados y dejamos escurrir. 
8. Decoramos con lo que queramos, yo he usado sprinkles.
9. Volvemos a congelar y listo, ya los tenemos.

La verdad es que de los helados saludables que he probado, éste me ha gustado mucho, porque tiene una teztura más cremosa, aún así, os recomiendo que los dejéis fuera del congelador 15 ó 20 minutos antes de comerlos. ¡Buen provecho!

Mousse helada de Nutella saludable

Esta maravilla está brutal, de verdad, es para empezar a comer y no terminar. Además es súper fácil de hacer y no lleva un gramo de azúcar, todo saludable. ¿Te he convencido ya? ¡Pues vámonos que hay que tenerlo listo para la cena!

Ingredientes:

1 aguacate maduro.

250g de queso batido light.

35g de cacao puro.

2 cucharadas de crema de avellanas al 100%.

70g de erititrol. Lo mejor es ir echando y probando hasta que esté a vuestro gusto. Para mí está perfecto con esta cantidad.

Chocolate negro mínimo 85% para decorar.

Preparación:

1. Triturar todo hasta que quede una crema fina. 
2. Poner en un bol y echar el chocolate troceado por encima.
3. Meter en el congelador 2 horas y media antes de comerlo. Si os pasáis de tiempo, lo sacáis una hora antes de comer del congelador para que se vaya derritiendo y listo. 

Esta brutal, de verdad, no os quedéis sin probarlo. ¡Buen provecho!

Helado protéico de mango y chocolate

Hace unos días recibí mi pedido de @foodspring_es con los productos que pedí por el sorteo que gané de 200 euros. Una de las cosas que había pedido fue el preparado para hacer helado de mango. Tengo que deciros que lo probé primero solo y no me gustó mucho, me resultó un poco pastoso, así que pensé en darle un toque de chocolate y han quedado mucho mejor. 

Ingredientes para 4:

60g de preparado para helado protéico de foodspring.

70ml de agua del grifo. 

1 tableta de chocolate negro mínimo del 85%

1 poco de chocolate blanco sin azúcar para decorar. Opcional.

Preparación:

1. Mezclamos el preparado con el agua hasta que esté bien integrado. 
2. Repartimos en los moldes para minimagnum.
3. Ponemos el palito y metemos en el congelador hasta que cuajen bien. Yo los hice por la noche y los he sacado por la mañana.
4. Derretimos bien el chocolate y vamos mojando los helado escurriendo hacia abajo lo que sobra. Metemos otra vez en el congelador unos minutos mientras derretimos el chocolate blanco.
5. Derretimos el chocolate blanco con mucho cuidado, yo lo pongo de 10 en 10 segundos en el microondas para que no se queme.
6. Sacamos los helados y con con ayuda de una manga pastelera vamos poniendo el chocolate blanco decorando los magnums.
   

Bueno, pues ahora ya sólo queda disfrutarlos. ¡Buen provecho!

Magnum de chocolate y avellanas saludable

Dios de mi vida cómo está este Magnum... es una delicia... y es que la crema de avellanas que compré la última vez es exquisita, es de Naturseed y de momento es la más rica que he probado. Las cantidades para la base de helado de avellanas es de otra receta de @petit_fit, pero el helado lo he hecho a mi manera, y de verdad os aseguro que está brutal... En estos momentos me planteo por qué me compré los moldes de minipolos y no los de polos grandes como Dios manda... 

Ingredientes:

250g de queso fresco batido 0%

100ml de leche evaporada.

70g de crema de avellanas al 100%. Vale de cacahuetes, pero eso ya sería otro helado...

2 y 1/2 cucharadas de eritritol. Vale estevia, dátiles, azúcar de coco... Le váis echando y probando hasta que esté de dulzor a vuestro gusto.

100g de chocolate negro al 85%

1 cucharada de aceite de coco.

Avellanas en trocitos. Opcional.

Preparación:

1. Pongo en el vaso de la batidora el queso, la leche evaporada, la crema de avellanas y el eritritol. Trituro bien.
2. Pongo la mezcla en los moldes para polos y meto en el congelador 2 horas.
3. Derrito el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos para que no se queme. Añado el aceite de coco y muevo bien.
4. Baño cada polo en chocolate. 
5. Si me apetece, le puedo poner unas almendritas en trozos y avellanas, cacahuetes, lo que tenga. 

Seguro que os van a gustar y vuestros invitados van a quedar alucinados con esta maravilla... ¡Buen provecho!

Polos de fresa y yogur saludables

Hace unos días recibí mi molde para minihelados que estaba esperando. La verdad es que son una monada, salen unos polos chiquitos muy bonitos y perfectos para un bocadito sin llenarse mucho. Estos son saludables, hechos con fruta natural y están de muerte. El yogur lo puedes poner de leche o de soja y ya tienes unos polos veganos.

Ingredientes:

180g de fresas.

1 yogur natural sin azúcar.

2 cucharadas de eritritol.

La ralladura de una naranja.

1 cucharada de anís dulce, del licor. 

1 pizca de sal.

2 onzas de chocolate negro puro troceadas.

Preparación:

1. Ponemos las fresas lavadas y troceadas en un bol con la ralladura, el eritritol, el anís y la sal y movemos bien para que macere. Dejamos 20 minutos moviendo de vez en cuando.
2. Trituramos la mezcla y añadimos el yogur. Volvemos a triturar.
3. echamos los trocitos de chocolate y mezclamos bien. 
4. Pasamos al molde de polos y dejamos en el congelador. 

Bueno, pues esto ya está listo, muy fácil de hacer y muy rico. A mí me sobró mezcla y no tenía más moldes, así que le eché semillas de chía y lo eché en vasitos para tener puding de fresas. También estaba riquísimo. ¡Buen provecho!

Helado de café saludable

Me encanta el café y el helado ya ni os cuento... así que el helado de café no puede más que rechiflarme. Si a todo esto le añadís que es saludable, pues la mezcla es perfecta. 

Ingredientes:

130gr de anacardos remojados (mejor los echáis en agua un día antes).

400ml de leche de almendras.

5 cucharadas soperas de maicena, o kuzu o Arrurrúz (yo he usado maicena).

15gr de café soluble.

1 cucharada sopera de ralladura de naranja.

225ml de sirope de ágave (id probando porque yo no le puse tanto, unos 100ml, así lo endulzáis a vuestro gusto).

Preparación:

1. Triturarlo todo.
2. Si tenemos heladera, lo mantecamos hasta que tenga la consistencia de helado. Yo lo he tenido 45 minutos y estaba como una crema no muy espesa. 
3. Si no tenemos heladera, lo vertemos en una cubitera y luego sólo tenemos que sacar los cubitos y triturarlos en la Thermomix o una batidora trituradora.

Ya tenemos nuestro helado de café listo. La verdad es que está rico, y para los que no quieran tomar café, pueden sustituir el café soluble por Eko o Yanouh. 

Helado de vainilla y nueces sin huevo, sin azúcar y sin lactosa

Hace unos días, hice un curso de dulces y postres saludables sin huevo, sin azúcar y sin lactosa. Esta receta es una de las que más me gustaron, aunque la verdad es que me gustaron todas. Un helado saludable no significa que sea un helado light, nada que ver, seguramente tenga muchas más calorías, la diferencia es que es un helado sano, con grasas saludables y azúcares naturales. Os dejo esta receta y ya os iré dando algunas más. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 taza de leche de arroz, (yo he puesto de almendras). Si no tenéis problemas con la lactosa, podéis poner leche normal.

1 tetra-brik pequeño de nata vegetal (200ml).

1 vaina de vainilla.
2 cucharaditas pequeñas de maicena.

50gr de nueces (se podría sustituir por avellana o por una cucharada de pasta de frutos secos).

4 ó 5 cucharadas soperas de sirope de ágave o bien 10 dátiles (el dulzor es mejor que lo comprobéis probando, a cada persona le gusta en un punto). o le puse los dátiles.

Ralladura de una naranja.

Preparación:

1. Trituramos todos los ingredientes y tenemos 2 opciones: con heladera, lo cremamos unos 30 minutos, hasta que veáis que está listo. Sin heladera, lo metemos en el congelador y durante 4 horas, lo tendremos que sacar y triturar para que se rompan los cristales de hielo y se creme. Yo lo hago con heladera. 
2. Servir con algún sirope, frutos secos, pepitas de chocolate...

Bueno, espero que os pongáis manos a la obra para saber vuestras primeras impresiones. A mí me encanta ¿Y a vosotros? ¡Buen provecho!