sábado, 31 de octubre de 2020

Helado de chocolate con cacahuetes


Cómo ya os había contado, me compré el libro de helados de Sara Conde, @burpee_vet, y es una maravilla. A mí no me importa comer helados en cualquier época del año, así que lo voy a seguir disfrutando aunque sea en otoño. El de hoy es de chocolate con cacahuetes y está brutal. Yo lo he hecho con heladera. 

Ingredientes:

160g de crema de cacahuete al 100%
380g de yogur griego.
100g de nata o leche de coco. Yo usé nata vegetal Puratos.
40 de eritritol o miel o sirope de ágave.
50ml de leche.
20g de cacao en polvo.
7ml de esencia de vainilla.
Para el relleno:
Crema de cacahuetes.
Cacahuetes.
Preparación:
  1. Primero, con una cucharilla, hacemos pequeños montoncitos con la crema de cacahuete del relleno. Los ponemos sobre papel vegetal en una bandeja y los metemos en el congelador.
  2. Mezcla la crema de cacahuete con la nata, el yogur, el endulzante, la leche, el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Remueve bien hasta integrarlos y que quede una crema suave.
  3. Mete la mezcla en el frigorífico unas 2-3 horas.
  4. Si tienes heladera, manteca 10 minutos. Añade los ,ontoncitos de crema de cacahuete en el último minuto.
  5. Pon los cacahuetes por encima y mete en el congelador mínimo 1 hora antes de consumir.
  6. Si no tienes heladera, tendrás que meter la mezcla en el congelador y sacarla cada 30 minutos para remover unas 2 ó 3 veces. 
Pues aquí tenéis esta maravilla de helado. Está delicioso... ¡Buen provecho!

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