Esta bechamel me ha encantado, está súper cremosa, con ese toque dulce de la calabaza... la he usado para pasta y me ha parecido sublime. Es la misma receta de la bechamel de calabacín, así que ya véis lo fácil que es.
Ingredientes:
30g de aceite de oliva.
30g de cebolla.
600g de calabaza pelada en taquitos.
150g de leche. Yo usé de avena.
Sal.
Nuez moscada.
Pimienta.
4 quesitos tipo El Caserío. Los puse light.
Preparación:
- Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix. 3 minutos, varoma, velocidad 1.
- Añadimos la cebolla y la calabaza. 7 minutos, varoma y velocidad 1 y 1/2.
- Incorporamos el resto de ingredientes y quitamos el cubilete para poner el cestillo. 15 minutos a 100º y velocidad 1.
- Tritural 30 segundos a velocidad 5.
Podéis utilizarla para pasta, para gratinar unos huevos, para hacer coliflor al horno... está muy rica. ¡Buen provecho!
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