miércoles, 19 de septiembre de 2012

Bizcocho genovés de chocolate blanco

Este bizcocho, lo he hecho como base para una tarta que decoraré con fondant, es muy jugoso y no necesita almíbar. La receta la vi en el blog de Conchi, de azúcarconamor. Os la dejo y ya os contaré cómo está, porque no puedo hincarle el diente, jeje. 
Ingredientes:
120gr de chocolate blanco.
4 huevos.
80gr de mantequilla sin sal.
140gr de harina de repostería.
140gr de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 sobre de levadura.
Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º. 
  2. Primero tamizamos la harina con la levadura.
  3. Batimos los huevos con una batidora hasta triplicar su volumen. 
  4. Sin dejar de batir, añadimos la esencia, el azúcar y la harina mezclada con levadura. 
  5. Ahora ponemos un cazo al fuego y derretimos la mantequilla a la que una vez esté derretida, añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que esté todo derretido. Se lo añadimos a la masa anterior. 
  6. El molde lo engrasamos con mantequilla y para que salga más alto, forramos las paredes con papel vegetal de modo que quede más alto el papel que el molde. 
  7. Vertemos la masa y horneamos 1 hora. 
  8. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 
¡Buen provecho!

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