sábado, 9 de marzo de 2024

Tarta de queso sin gluten, sin azúcar y sin lactosa con 4 ingredientes

 
Esta maravilla es súperfácil y seguro que va a gustar a todos, además, no hay problemas de intolerancias, por lo que podrás llevarla a cualquier sitio. ¿Te apetece probarla?
Ingredientes:
4 huevos.
500g de queso en crema sin lactosa.
1 yogur natural sin lactosa.
115g de eritritol. Si le pones azúcar, serían 230g
Preparación:
  1. Trituramos todo.
  2. Forramos un molde desmontable de 22cm con papel vegetal humedecido.
  3. Ponemos la mezcle en el molde.
  4. Horneamos 40 minutos a 180º
  5. No olvides precalentar le horno.
Pues ya has visto lo fácil que es hacer esta tarta y os aseguro que está de vicio... Si la haces, cuéntame tus impresiones que me hará mucha ilusión. ¡Buen provecho!

Sushi gofre

 

Me han encantado estos gofre con arroz de sushi, son muy fáciles de hacer y le puedes poner encima lo que quieras, pescado crudo, ahumado, aguacate... lo que más te guste.
Ingredientes:
Arroz redondo. Pongo 100g por persona.
Agua. La misma cantidad que de arroz.
1 cucharada de vinagre de manzana por cada 100g de arroz.
1/2 cucharada de agua por cada 100g de arroz.
1 cucharadita de azúcar por cada 100g de arroz.
Para el topping lo que quieras, yo puse queso crema, aguacate, salmón ahumado y brotes tiernos.
Preparación:
  1. Lavamos bien el arroz hasta que se elimine el almidón. Ponemos en la olla GM junto con la misma cantidad de agua. Programa Presión/Vapor 5 minutos con válvula cerrada. Cancelamos y dejamos otros 5 minutos reposar. Despresurizamos, abrimos y ponemos el arroz en una fuente. 
  2. Mezclamos el vinagre con el agua y el azúcar y echamos por encima del arroz. Dejamos enfriar. 
  3. Calentamos la gofrera y la engrasamos. Ponemos arroz cubriendo toda la superficie y cerramos. Dejamos que se haga.
  4. Sacamos y ponemos los topings que hayamos elegido.
Bueno, pues ya véis lo fácil que es preparar estos gofres. ¡Buen provecho!

Crackers de zanahoria

 

Esta receta es una auténtica delicia, se hace en un momento, pero luego hay que dejarlos enfriar, en invierno, mientras pones la mesa, ya estarán perfectos. ¿Te apetece cocinarlos conmigo?
Ingredientes:
150g de zanahorias ralladas muy finas.
50g de harina de almendras o almendras molidas.
50ml de leche de avena o cualquier otra leche vegetal.
1 huevo.
20g de pipas de calabaza.
20g de pipas de girasol.
10g de semillas, amapola, sésamo y lino. 
1/3 de cucharadita de sal.
1 cucharadita de hierbas provenzales.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Mezclamos todos los ingredientes.
  3. Extendemos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, que quede finito.
  4. Horneamos 30 minutos.
  5. Dejamos enfriar y troceamos.
Pues ya los tenéis, están listos para compartir con la familia o los amigos acompañados de un buen vino. ¡Buen provecho!

domingo, 11 de febrero de 2024

Tarta mouse de turrón


Esta tarta me gusta mucho, sabe a turrón pero es un sabor suave, no se hace nada pesada. Es uno de los postres que nos comimos el día de Reyes y tampoco me había dado tiempo de subir la receta. Os recomiendo hacerla de un día para otro. 
Ingredientes:
1/2 paquete de bizcochos de soletilla. Yo los cogí sin gluten.
1 vaso de café negro sin azúcar.
1 chorreón de Amaretto.
500ml de nata con un 35% mínimo de materia grasa.
1 tableta de turrón de almendras blando de 250g.
50g de azúcar o 20g de eritritol. Yo puse lo segundo.
4 hojas de gelatina.
Preparación:
  1. Hacemos el café y añadimos el Amaretto. Echamos en un plato hondo.
  2. Mojamos los bizcochos en el café y cubrimos la base de un molde desmontable. El mío es de 23cm pero si es más pequeño, sale más alta.
  3. Cortamos 200g dela tableta de turrón y reservamos los otros 50g.
  4. Ponemos los 200g de turrón y 100ml de nata en el vaso de la batidora y trituramos bien.
  5. Ponemos la mezcla en un cazo al fuego.
  6. Hidratamos la gelatina en agua fría, dejamos 10 minutos, escurrimos bien y echamos al cazo con la nata y el turrón cuando arranque a hervir.
  7. Apartamos del fuego y dejamos templar sin que se enfríe porque si no, gelificará y no es lo que queremos.
  8. Mientras, batimos la nata bien fría con unas varillas eléctricas hasta que esté bien firme.
  9. Añadimos la crema de turrón poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la nata. Recordad que la crema debe estar templada. 
  10. Volcamos la mezcla sobre el molde con los bizcochos y metemos en la nevera un mínimo de 5 horas, si es de un día para otro, mejor. 
  11. Los 50g de turrón que teníamos guardados, los picamos y los ponemos por encima para decorar.
  12. Yo también le puse un poco de chocolate y quedó deliciosa.
Pues ya veis qué fácil ha sido, es laboriosa pero no es una receta complicada. Os animo a probarla. ¡Buen provecho!

Ferreros de foie

 

Estos bombones triunfaron en Navidad, pero como estuve malita, no me había dado tiempo de poneros la receta, así que aquí los tenéis, son más fáciles de lo que parece, ya me contaréis...
Ingredientes:
100ml de nata para montar.
100g de foie, me gustan muchos las latitas de ALDI.
1 puñado de avellanas.
1 tableta de chocolate negro del 85%
Crocanti de almendras. En Mercadona lo tenéis.
1 cucharadita de aceite de coco fundido.
Preparación:
  1. Ponemos la nata y el foie en el vaso de la batidora y trituramos.
  2. Llevamos la mezcla en un cazo al fuego y antes de que arranque a hervir, apagamos el fuego y echamos en los moldes de cakepops redondos. 
  3. En la mitad de las bolitas, meteremos una avellana, así tendremos la mitad con avellana y la otra mitad sin ella. 
  4. Metemos en el congelador. 
  5. Cuando estén congeladas, las sacamos y unimos las dos mitades quedando una bolita.
  6. Ponemos el chocolate con el aceite de coco en un bol y derretimos en el microondas en intervalos de 30 segundos. Añadimos un puñado de almendras crocantes.
  7. Vamos bañando las bolitas en el chocolate y las dejamos escurrir.
¡Ya tenemos nuestros Ferreros de foie listos para disfrutarlo! A nosotros nos gusta mucho la combinación del foie con el chocolate, espero que a vosotros también. ¡Buen provecho!


Espinacas gratinadas

 

Menudo recetón que os traigo hoy, estaban de muerte lenta. Y además, la tendrás lista en un ratito. Sé que ya te he convencido, así que ponte el delantal que nos vamos a la cocina pitando. 
Ingredientes para una cazuelita para dos personas:
1 paquete de espinacas baby frescas.
1/2 puerro.
1 puñado de nueces.
Sal.
Pimienta.
AOVE.
Salsa bechamel. Como 250ml.
Parmesano.
Preparación:
  1. Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y echamos el puerro muy picadito. Pasamos un poco y añadimos las espinacas. 
  2. Para que se hagan bien, bajamos el fuego y tapamos removiendo de vez en cuando.
  3. Añadimos las nueces picadas.
  4. Salpimentamos un poco pero no mucho porque el queso ya es salado.
  5. Añadimos un cazo de bechamel y mezclamos bien.
  6. Ponemos en una cazuela para horno y cubrimos bien con el resto de bechamel.
  7. Rallamos parmesano encima.
  8. Gratinamos hasta que cambie de color. 
Pues ya estaría lista esta receta, a nosotros nos ha encantado y sé que a vosotros también, ¡Buen provecho!

Yakisoba vegano

 
El yakisoba me encanta, normalmente lo hago con carne o pescado, pero hoy quería que fuera vegano, sólo con verduras y unas setas. El resultado ha sido exquisito. ¿Te atreves a probarlo?
Ingredientes:
1 manojito de fideos de soba. Ya vienen separados en manojos.
1/4 de pimiento rojo cortado en bastones finos.
1 pimiento verde cortado en bastones finos.
1/2 cebolla cortada en juliana.
1 berenjena en juliana.
1 calabacín en juliana.
1 zanahoria en juliana.
1 bandejita de setas shimeji blanco.
100ml de salsa teriyaki.
50ml de salsa de soja.
Sésamo.
AOVE
Preparación:
  1. Cocemos los fideos según las instrucciones del paquete, escurrimos y reservamos.
  2. Cortamos toda la verdura en bastones finos y separamos las setas.
  3. En una sartén con aceite echamos las verduras y las setas y las pasamos hasta que estén tiernas pero al dente. 
  4. Añadimos la mezcla de salsa de soja y salsa teriyaki y pasamos un poco.
  5. Añadimos los fideos y pasamos unos minutos.
  6. Servimos con el sésamo por encima.
Pues ya os digo que esto es un plataco en toda regla. Espero que osguste y lo disfrutéis tanto como yo. ¡Buen provecho!