domingo, 16 de enero de 2022

Gofres express


Los gofres me encantan, y desde que me compré mi gofrera, los preparo de vez en cuando para desayunar, algún fin de semana caen... jeje. Esta receta es de @fitfanutics y me han parecido muy ricos. ¿Vienes a probarlos?
Ingredientes:
1/2 plátano.
1 huevo.
4 cucharadas de harina de avena.
2 cucharadas de harina de almendras.
1 cucharadita de cacao puro.
1 cucharadita de levadura.
1 puñado de nueces.
Preparación:
  1. Mezclamos todos los ingredientes.
  2. Calentamos la gofrera engrasada con un poco de mantequilla.
  3. Vamos echando la masa hasta hacer los gofres. La cantidad dependerá de cómo sea tu gofrera, las hay de uno sólo, de 2, de 4 o las redondas como la mía. 
Otro desayuno rico, sano y fácil que tienes para que tus mañanas sean variadas. ¿Qué te ha parecido?
¡Buen provecho!

sábado, 15 de enero de 2022

Quiché de calabaza y quesitos


Esta receta tan maravillosa es de Inés, @hoycomemossano y a mí, particularmente, me ha encantado. Ella compra la masa pero yo la he hecho casera porque me gusta mucho más. Ya lo dejo a vuestra elección, podéis comprar masa quebrada y así será más fácil y rápido, pero no será sano, pues no existe una masa en el mercado 100% integral. 
Ingredientes:
Para la masa quebrada:
300g de harina integral de espelta.
140g de margarina o mantequilla fría.
70g de agua.
1 cucharadita de sal.
Para el relleno:
1 cebolleta.
1 puerro.
400g de calabaza.
Hierbas provenzales.
3 huevos.
150ml de nata.
6 quesitos.
Sal y pimienta.
Preparación:
  1. Primero ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la Thermomix o el robot de cocina que tengas y programamos 30 segundos a velocidad 6. Sacamos la masa y hacemos una bola. Dejamos en la nevera 15 minutos.
  2. Precalentamos el horno a 180º
  3. Estiramos la masa con un rodillo y ponemos sobre el molde de quiché. Recortamos los bordes y pinchamos toda la base con un tenedor para que no suba.
  4. Horneamos 12 minutos, sacamos y reservamos.
  5. En una sartén pochamos la cebolleta y el puerro cortados muy finitos. Salamos al gusto.
  6. Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos. Echamos aceite, hierbas provenzales y sal y metemos en el microondas 15 minutos. La añadimos a la sartén y mezclamos bien. Ponemos la mezcla sobre la base de la quiché.
  7. En un bol mezclamos la nata con los huevos y 3 quesitos. Echamos sal y pimienta y batimos bien.
  8. Echamos por encima de la masa cubriendo todo el relleno.
  9. Añadimos los otros 3 quesitos desmenuzados por encima.
  10. Horneamos 40 minutos a 180º
Queda espectacular y para estos días de excesos viene genial, así que no dejéis de probarla. ¡Buen provecho!

Tortitas saludables


Aquí tenéis un rico desayuno o merienda que además de ser fácil es saludable. Se trata de unas tortitas de mi queridas @futurlife21 que seguro que os encantarán, podéis hacerlas con niños, así se divierten y aprenden muchas cosas, entre ellas, que comer sano es divertido. Salen 6 tortitas

Ingredientes:
100g de harina de avena integral.
100g de harina de espelta integral.
2 huevos.
250ml de leche semidesnatada.
2 cucharadas de AOVE.
3 cucharaditas rasas de levadura Royal.
1 cucharada sopera de panela o miel.
1 pellizco de sal.
Preparación:
  1. Batimos todos los ingredientes.
  2. Vamos echando con un cazo la masa en una sartén antiadherente caliente. Dejamos 2 minutos y damos la vuelta. 
  3. Cuando estén hechas todas, las bañamos con nuestro topping preferido, chocolate, mermelada casera, nata, crema de cacahuetes... 
Bueno, pues ya sólo os queda preparar esta receta y disfrutarla mucho. ¡Buen provecho!

Tarta de queso ultracremosa de chocolate blanco


Tenéis que probar esta receta de tarta de queso de @ugar90 porque no os va a dejar indiferentes. Es una delicia... Está hecha por fuera y cremosa por dentro, tipo coulant, vamos, para deleitarse... ¿Me acompañas?
Ingredientes:
4 huevos.
200g chcolate blanco sin azúcar. Uso el de la marca Torras.
300g de queso en crema light.
70g de eritritol.
Preparación:
  1. Derretimos el chocolate blanco al baño María.
  2. Trituramos el resto de los ingredientes.
  3. Añadimos el chocolate y volvemos a triturar.
  4. Engrasamos un molde de 18cm desmoldable y vertemos la mezcla.
  5. Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
  6. Metemos la tarta en la parte media del horno.
  7. horneamos 18 minutos.
  8. Subimos la temperatura del horno al máximo y horneamos 3 minutos más.
  9. Sacamos y dejamos enfriar al menos 7 horas en el frigorífico.
Ya sólo queda servirla, podéis acompañarla de unas frambuesas y moras o dejarla tal cual, está deliciosa... Lo que sí os digo es que queda el interior líquido como un coulant, si no la queréis así, la podéis dejar más tiempo en el horno, eso ya a vuestro gusto. Y otro consejo es que no la mováis del molde en el que se hornea porque se puede romper. ¡Buen provecho!

martes, 11 de enero de 2022

Tostadas francesas sabor roscón

 
Me encantan las tostadas francesas, en todas sus versiones, son lo más parecido a las torrijas que he probado y sin freír. Esta versión con sabor a roscón de Reyes, me ha gustado mucho, el puntito de la naranja y el agua de azahar es espectacular. Yo las he acompañado de un sirope de caramelo sin azúcar de Fitstore que quita el sentío, pero podéis servirlas con nata o chocolate, lo que más os guste.
Ingredientes:
3 rebanadas de pan de molde 100% integral de espelta. Podéis usar el que queráis.
1 huevo.
3 cucharadas de zumo de naranja natural.
Unas gotitas de agua de azahar.
Sirope de caramelo o lo que queráis para acompañar.
Preparación:
  1. Partimos las rebanadas en 2 teniendo 6 triángulos.
  2. Batimos el huevo con el zumo de naranja y el agua de azahar.
  3. Ponemos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté caliente, vamos mojando el pan en el huevo y poniendo en la sartén hasta que estén doraditas.
  4. Servimos caliente con el acompañamiento elegido.
Pues ya están listas para llevar a la mesa. ¡Buen provecho!

lunes, 10 de enero de 2022

Espirales de lenteja con gambas y crema de boletus y trufa.

 

Uno de mis regalitos de Reyes de este año, ha sido un bote de crema de boletus y trufa de mis compadres, así que estaba deseando probarlo y qué mejor opción que con la pasta. En realidad podéis usarlo con pasta normal, pero yo siempre como la de lentejas y es la que he usado. El resultado ESPECTACULAR.
Ingredientes:
200g de espirales de lentejas. Vale cualquier pasta.
1 bote de crema de boletus y trufa de La Chinata.
1 puñado de gambas.
AOVE.
Sal.
Orégano.
Parmesano.
Preparación:
  1. Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete y reservamos.
  2. En una sartén con un chorreón de aceite, pasamos las gambas peladas y reservamos.
  3. En una cacerola echamos las espirales bien escurridas, las gambas y la crema de boletus y movemos bien hasta que se integre todo. Si veis que está muy espeso, podéis añadir un chorreón de nata o leche evaporada, incluso leche de coco valdría.
  4. Salamos al gusto.
  5. Servimos con el parmesano espolvoreado y el orégano. 
Bueno, pues ya veis lo fácil que es y está deliciosa esta pasta que en realidad son lentejas. ¡Buen provecho!

jueves, 30 de diciembre de 2021

Carne de membrillo "sin azúcar"

 

Y digo "sin azúcar" entre comillas, porque no está hecha con azúcar blanca pero sí lleva sirope de ágave que es prácticamente lo mismo. Pero la cantidad es menor que si fuera azúcar y bueno, para comer un trocito con el queso un día que encarte, tampoco pasa nada. Con estas cantidades me han salido 3 ramequines como éste. La receta es de www.thermorecetas.com pero la he hecho en mi Moulinex clic-chef con las mismas instrucciones. Por cierto, se me olvidaba decir que los membrillos súper ecológicos me los regaló mi amiga Emma, gran amante de la carne de mebrillo casera y de las aventuras con ñus. ¿Gracias, Rodríguez!

Ingredientes:
500g de membrillos con piel y sin pepitas.
1 limón.
350ml de sirope de ágave.
8g de agar-agar.
Preparación:
  1. Lavamos bien los membrillos y les quitamos el corazón y las semillas. Los troceamos y los ponemos en el vaso.
  2. Pelamos el limón quitando bien la parte blanca y partimos en 4 trozos. Añadimos al vaso.
  3. Echamos el sirope de ágave y trituramos 30 segundos a velocidad 8.
  4. Bajamos los restos de las paredes y programamos 15 minutos a velocidad 5 y 100º con el cubilete.
  5. Ahora echamos el agar-agar a modo de lluvia para que no queden grumos y sustituímos el cubilete por el cestillo.
  6. Programamos 45 minutos a velocidad 5 y temperatura 100º
Cuando termine, repartimos en los ramequines y dejamos enfriar. Ya sólo os queda disfrutarlo, con un poco de queso fresco es una cosa sublime.