lunes, 7 de mayo de 2018

Rosas de merengue

Me encantan estas rosas... la verdad es que parece más fácil de lo que es, he intentado hacer los merengues al horno un montón de veces pero ninguna me ha convencido del todo. Esta receta sí que me gusta, así que será mi referente. ¿Queréis saber cómo las hice?
Ingredientes: 
4 claras de huevo.
250gr de azúcar glass.
1 cucharadita de vainilla (opcional).
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 80ºC
  2. Montamos las claras con una batidora de varillas hasta que empiecen a espumar. Vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir. Añadimos la vainilla. Yo no se la he puesto.
  3. Batimos a máxima velocidad hasta que esté duro el merengue. 
  4. Teñimos del color deseado.
  5. Metemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y hacemos las rosas sobre papel de horno. Salen 2 bandejas.
  6. Horneamos la primera bandeja durante una hora, la pasamos al nivel más bajo y metemos la segunda bandeja sin sacar la primera. Horneamos otra hora. Dejamos toda la noche o todo el día con el horno cerrado. 
Si queremos hacer piruletas, sólo tenemos que derretir chocolate y pegar un palito por detrás con éste. Espero que os hayan gustado. ¡Buen provecho!



Mini donuts en máquina

¿Qué os parecen estos mini-donuts? ¿A qué son preciosos? Jejeje. Pues son para la comunión de mi sobrino Raúl. Su sabor no tiene nada que ver con el de los donuts comprados, son más abizcochados, pero no son fritos, lo que le da un punto a su favor... ¿Me sigues a la cocina?
Ingredientes:
200ml de leche.
1 cucharada de vainilla líquida.
2 huevos.
260gr de harina.
130gr de azúcar.
1 cucharadita de levadura.
60ml de aceite de girasol.
Preparación:

  1. Batir los huevos con el azúcar y añadir la vainilla, el aceite y la leche.
  2. Tamizar la harina junto con la levadura e ir añadiendo poco a poco sin dejar de batir. 
  3. Enchufar la máquina para que se vaya calentando.
  4. Meter la masa en un biberón de cocina o una manga pastelera e ir repartiendo en los moldes de la máquina hasta llenarlos.
  5. Cerrar la tapadera y dejar hasta que estén doraditos. Yo los voy mirando hasta que veo que están bien.
  6. Para la cobertura, derretimos chocolate blanco y lo teñimos con colorante especial para chocolate, no vale cualquiera. Con una cuchara los vamos cubriendo y decoramos con virutas de chocolate, bolitas... al gusto. También podéis usar chocolate negro o con leche. 
  7. Si no los queréis con chocolate, les ponéis azúcar glass por encima y listo, están riquísimos. 
Espero que os hayan gustado, son muy sencillos y están de vicio. ¡Buen provecho!


Cakepops de chocolate

Me encantan estos cakepops en celeste para la mesa dulce de la Comunión de mi sobrino Raúl. Son sencillos, bizcocho de yogur y crema de chocolate, la marca que más os guste. Podéis seguir las instrucciones aquí.

Mesa dulce para la Comunión de mi sobrino Raúl

Este fin de semana ha sido la Primera Comunión de una de las personas más importantes de mi vida, mi sobrino Raúl. Después de muchos meses de preparación y organización, ha sido un día estupendo en el que él, ha disfrutado como nunca, y eso es lo más gratificante... 
Ésta es la mesa dulce que le he preparado para la ocasión, poco a poco iré poniendo las recetas, pero aún me tengo que recuperar de tanto trabajo y tantas noches sin dormir... Empezamos por aquí... Espero que os guste.

jueves, 3 de mayo de 2018

Aperitivo de jamón con miel

Esta receta no puede ser más fácil y está muy rica. Además, la podéis preparar cuando llega una visita inesperada o bien hacerla con antelación. Totalmente recomendable.
Ingredientes:
Picos largos, yo usé unos italianos con sésamo, podéis coger los que queráis.
Jamón.
Miel.
Preparación:
  1. Derretimos la miel unos segundos en el microondas.
  2. Con un pincel, pintamos los picos.
  3. Liamos el jamón sobre el pico de manera que queda enrollado.
Listo, nuestro aperitivo en unos minutos. Espero que os guste. Esta vez os voy a recomendar un tinto que ha sido todo un descubrimiento para nosotros, es del ALDI y se llama Epulum. Si lo probáis, repetiréis. ¡Buen provecho!

miércoles, 11 de abril de 2018

Pan de espelta con semillas en panificadora

Esta receta me encanta, desde hace un tiempo, es la que más hago. Y con las semillas queda espectacular, aunque también lo podéis hacer sin semillas. Es para panificadora, así que si no la tenéis, os animo a comprarla, la mía es del LIDL y me costó 50 euros. 
Ingredientes:
500gr de harina integral de espelta.
350ml de líquido (el zumo de una naranja y el resto de agua).
3,5gr de levadura seca de panadería.
Semillas mezcladas (yo uso la mezcla del Mercadona).
1 chorreón de aceite de oliva.
1 cucharada rasa de sal.
Preparación:
  1. Calentamos un poco el agua con el zumo y lo echamos en la cubeta.
  2. Añadimos la harina.
  3. Ponemos la sal en un extremo y la levadura en el otro para que no se toquen.
  4. Añadimos un chorreón de aceite de oliva y un puñado de semillas.
  5. Programamos el programa 7, masa, durante 15 minutos. 
  6. Dejamos reposar dentro de la panificadora 2 horas.
  7. Volvemos a poner el mismo programa 7 durante 3 minutos. En la mía no se puede poner menos de 15 minutos, así que le pongo 15 y cuando va por 12, la paro y borro el programa. 
  8. Quitamos las palas y ponemos unas semillas por encima de la masa. Dejamos levar otra hora.
  9. Horneamos en el menú de hornear durante 1 hora. 

Ya tenéis la casa con un delicioso olor a pan y vuestro desayuno a punto. ¡Buen provecho!

miércoles, 4 de abril de 2018

Salsa pesto

Me encanta el pesto, es una salsa súper fácil pero está exquisita, y con eso, ya no necesitas echarle nada más a la pasta.Incluso puedes añadirla a las ensaladas o ponerla en una tosta.
Ingredientes:
2 tazas de hojas de albahaca fresca.
1 puñado de piñones, como 2 cucharadas.
1 pizca de sal.
1 ajo.
100ml de aceite (yo voy añadiendo a ojo conforme veo si está muy pastoso).
50gr de parmesano rallado (si lo váis a congelar, no se lo pongáis, y lo añadís después al plato).
Preparación:

  1. Triturar todo en el vaso de la batidora.
  2. Guardar en la nevera durante semanas o al congelador, para ello, tendréis que prensarlo con una cucharita y añadir aceite hasta el borde del tarrito. 
Bueno, ya tenemos nuestra salsa pesto lista para usar. Sólo necesitáis una buena pasta cocida al dente. En esta ocasión, tendremos que abrir una botellita de lambrusco rosado... ¿no os parece? ¡Buen provecho!