Samosas vegetales

Hoy os enseño una receta india que me ha encantado. Estas samosas, sólo llevan verduras, así que si eres vegetariano, te van a venir de perlas. La masa sí que lleva mantequilla clarificada, así que si eres vegano, puedes sustituirla por margarina. Vamos a empezar ya porque aunque son muy fáciles, se lleva su tiempo prepararlas... ¡Manos a la cocina!

Ingredientes:

Para la masa:

250g de harina de trigo de todo uso.

5g de sal.

50g de mantequilla clarificada. Para hacerla tienes que poner la mantequilla al fuego hasta que se derrita, la parte más oscura y grasa se quedará abajo y el aceite arriba, eso es lo que vamos a utilizar. Tendrás que irlo sacando con una cuchara poco a poco. También puedes comprar ghee que ya viene listo para usar. 

100-125ml de agua tibia.

1 cucharadita de alcaravea en grano comino en grano. La primera opción es más real, y puedes comprarla en Amazon, pero si tienes comino en grano también vale.

Para el relleno:

1 cebolla.

1 cucharada de pasta de ajo y jengibre. Se hace triturando ajo y jengibre a partes iguales.

Chile fresco o en polvo al gusto. A mí no me gusta que pique en exceso, así que le puse una puntita de una cucharadita, pero mejor que vayáis probando. 

1 cucharada de comino en grano.

1 cucharada de curry.

1/2 limón exprimido.

Sal al gusto.

60g de guisantes cocidos.

200g de patatas.

1 manojito de menta picada.

1 manojito de cilantro picado.

Preparación:

1. Primero hacemos la masa. Mezclamos la harina y la sal e incorporamos la mantequilla y vamos mezclando con las manos hasta que se integre.
2. Vamos incorporando el agua poco a poco hasta tener una masa homogénea. Dejamos reposar 30 minutos envuelta en film transparente.
3. Pelamos las patatas y las cortamos en cubitos y las ponemos a hervir en agua salada. Cuando quede poco para que estén tiernas, añadimos los guisante y dejamos cocer hasta que estén tiernos. Escurrimos y reservamos.
4. Pon aceite en una sartén y agrega la cebolla en juliana, el ajo con el jengibre y la mezcla de especias. Deja hasta que estén tiernas. 
5. Retira del fuego y añade la menta, el cilantro y el zumo de limón. 
6. Machaca las patatas y guisante a groso modo y une con la cebolla obteniendo el relleno. 
7. Ahora, vamos a dividir la masa en 12 partes iguales y hacemos bolitas. 
8. Ponemos cada bola en la encimera enharinada y la estiramos con un rodillo quedando un círculo. 
9. Dividimos el círculo por la mitad, cada semicírculo es una samosa. 
10. Cogemos un semicírculo y unimos la parte recta doblándola sobre sí misma obteniendo un cono.
11. Ese cono, debe quedar bien sellado, puedes apretar bien si te pones  la costura sobre el dedo índice y con el pulgar vas presionando.
12. Rellena los conos con la masa y cierra formando un triángulo con base para que se queden de pie. La costura debe quedar en el medio del triángulo.
13. Fríe con abundante aceite.

Pues ya ves que son elaboradas, pero merece la pena, están deliciosas. Yo las acompañé con un chatni de tomate y estaba deliciosa esa combinación dulce salado. ¡Buen provecho!

Crackers de zanahoria

 

Esta receta es una auténtica delicia, se hace en un momento, pero luego hay que dejarlos enfriar, en invierno, mientras pones la mesa, ya estarán perfectos. ¿Te apetece cocinarlos conmigo?

Ingredientes:

150g de zanahorias ralladas muy finas.

50g de harina de almendras o almendras molidas.

50ml de leche de avena o cualquier otra leche vegetal.

1 huevo.

20g de pipas de calabaza.

20g de pipas de girasol.

10g de semillas, amapola, sésamo y lino. 

1/3 de cucharadita de sal.

1 cucharadita de hierbas provenzales.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Mezclamos todos los ingredientes.
3. Extendemos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, que quede finito.
4. Horneamos 30 minutos.
5. Dejamos enfriar y troceamos.

Pues ya los tenéis, están listos para compartir con la familia o los amigos acompañados de un buen vino. ¡Buen provecho!

Espinacas gratinadas

 

Menudo recetón que os traigo hoy, estaban de muerte lenta. Y además, la tendrás lista en un ratito. Sé que ya te he convencido, así que ponte el delantal que nos vamos a la cocina pitando. 

Ingredientes para una cazuelita para dos personas:

1 paquete de espinacas baby frescas.

1/2 puerro.

1 puñado de nueces.

Sal.

Pimienta.

AOVE.

Salsa bechamel. Como 250ml.

Parmesano.

Preparación:

1. Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y echamos el puerro muy picadito. Pasamos un poco y añadimos las espinacas. 
2. Para que se hagan bien, bajamos el fuego y tapamos removiendo de vez en cuando.
3. Añadimos las nueces picadas.
4. Salpimentamos un poco pero no mucho porque el queso ya es salado.
5. Añadimos un cazo de bechamel y mezclamos bien.
6. Ponemos en una cazuela para horno y cubrimos bien con el resto de bechamel.
7. Rallamos parmesano encima.
8. Gratinamos hasta que cambie de color. 

Pues ya estaría lista esta receta, a nosotros nos ha encantado y sé que a vosotros también, ¡Buen provecho!

Yakisoba vegano

 

El yakisoba me encanta, normalmente lo hago con carne o pescado, pero hoy quería que fuera vegano, sólo con verduras y unas setas. El resultado ha sido exquisito. ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes:

1 manojito de fideos de soba. Ya vienen separados en manojos.

1/4 de pimiento rojo cortado en bastones finos.

1 pimiento verde cortado en bastones finos.

1/2 cebolla cortada en juliana.

1 berenjena en juliana.

1 calabacín en juliana.

1 zanahoria en juliana.

1 bandejita de setas shimeji blanco.

100ml de salsa teriyaki.

50ml de salsa de soja.

Sésamo.

AOVE

Preparación:

1. Cocemos los fideos según las instrucciones del paquete, escurrimos y reservamos.
2. Cortamos toda la verdura en bastones finos y separamos las setas.
3. En una sartén con aceite echamos las verduras y las setas y las pasamos hasta que estén tiernas pero al dente. 
4. Añadimos la mezcla de salsa de soja y salsa teriyaki y pasamos un poco.
5. Añadimos los fideos y pasamos unos minutos.
6. Servimos con el sésamo por encima.

Pues ya os digo que esto es un plataco en toda regla. Espero que osguste y lo disfrutéis tanto como yo. ¡Buen provecho!

Baba Ganoush con brotes tierno, pan de cúrcuma y naranja y crudités

 

Esta receta es una de esas recetas súper fáciles que tú no crees que tenga nada especial, y luego la pruebas y te encanta. Las verduras deben ser de buena calidad, se nota mucho. Las mías eran del huerto.

Ingredientes:

2 berenjenas medianas.

1 cebolla.

1 diente de ajo. Puedes poner 2, pero a mí no me gusta muy intenso de ajo.

4 cucharadas de tahini.

2 cucharadas de AOVE

1 manojito de perejil.

Sal

Preparación:

1. Pelamos y cortamos las verduras a taquitos y las ponemos en una sartén con AOVE a fuego bajo hasta que estén tiernas. Salamos al gusto.
2. Las echamos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes. El aceite de la sartén no está dentro de las 2 cucharadas.
3. Servimos con un poco de AOVE por encima y semillas de sésamo.

Yo lo acompañé por unos brotes tiernos, unos bastones de pan de cúrcuma y naranja y unas crudités de zanahorias. ¡Buen provecho!

Pisto con huevo

 

Una maravilla de receta que no falta en nuestra mesa, además, las verduras del huerto y los huevos de las gallinas de mi padre, no os digo ná...

Ingredientes:

1 berenjena.

1 calabacín.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

2 zanahorias.

AOVE

Sal.

Pimienta.

Orégano.

Tomate frito casero. Si no tenéis ya frito, podéis usarlo triturado y dejar que se fría con las verduras. Yo siempre tengo tomates embotados desde el verano y son los que uso. Ya fritos.

Preparación:

1. Primero pelamos y cortamos toda la verdura en taquitos. Las metemos por tanda en el recipiente para microondas Lekué y las tenemos 3 minutos a máxima potencia.
2. En una sartén grande, echamos un chorreón de aceite y las verduras y las pasamos un poco.
3. Añadimos el tomate, mezclamos y dejamos tapado a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Salpimentamos y añadimos un poco de orégano al gusto.
4. Repartimos el pisto en los platos y luego sólo tenemos que hacer los huevos a la plancha y ponerlo sobre el pisto. 

A mí me salen 2 platos generosos. Espero que os haya gustado esta maravilla. ¡Buen provecho!

Tosta de hojaldre con portobellos y reducción de Pedro Ximénez

 

Es una locura lo rica que está esta tosta, el contraste dulce y salado es brutal...

Ingredientes:

1 hoja de masa de hojaldre.

Champiñones portobellos.

Vino Pedro Ximénez.

Pasas.

Sésamo.

Sal.

Ajoperejil. En Mercadona lo venden hecho.

AOVE

Preparación:

1. Ponemos el hojaldre sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y colocamos otro papel encima y una bandeja de horno para que haga peso y no suba.
2. Precalentamos el horno a 200º y horneamos 15 minutos.
3. Cortamos del tamaño de las tostas.
4. En una sartén con AOVE ponemos un poco de ajoperejil, según la cantidad de champiñones que hagamos. Pasamos un poco y añadimos los champiñones laminados.
5. En un cazo echamos el vino, una copita, y un puñado de pasas. Ponemos al fuego y dejamos reducir hasta tener un caramelo. 
6. Servimos las tostas con los champiñones encima y regamos con la reducción de PX. Salamos al gusto. 
7. Decoramos con sésamo. 

Pues ya sólo queda llevarlas mesa y disfrutarlas. ¡Buen provecho!

Huevos rellenos de aguacate

 

Esta receta es una delicia, para mí que soy amante fiel del aguacate, se ha convertido en un aperitivo ideal y muy fácil. Vamos a la cocina que lo tenemos listo en un momento.

Ingredientes:

2 huevos duros.

1/2 aguacate maduro.

Un trocito pequeño de cebolla morada picada muy finita.

1 chorreón de lima o limón.

Especias para aguacate de just spices o sal y pimienta.

Preparación:

1. Cortamos los huevos por la mitad y sacamos la yema.
2. Mezclamos con un tenedor el aguacate, la yema, la cebolla y el limón.
3. Salpimentamos al gusto o ponemos las especias. Yo prefiero las especias porque son espectaculares...
4. Rellenamos las mitades de huevo con la masa.
5. Decoramos con más especias.
6. Servimos fríos.

Bueno, ya veis lo fáciles que han sido y os aseguro que os van a encantar. ¡Buen provecho!

Pinchos de piña y queso azul

 

Mirad qué cosa tan sencilla y resultona os traigo hoy. Y sólo necesitáis 3 ingredientes. No tenéis excusas, así que vamos a la cocina porque esto lo tenemos en un momento. ¿Estás preparado?

Ingredientes:

Piña natural.

Queso azul.

Sirope de ágave.

Preparación:

1. Cortamos la piña y el queso en taquitos.
2. Ponemos una sartén antiadherente al fuego y la piña. 
3. Echamos un poco de sirope por encima de los taquitos de piña y dejamos que caramelicen dando la vuelta de vez en cuando. 
4. Montamos el pincho y servimos caliente.

Pues ya os dije que era coser y cantar y no os he mentido. ¿Quién se atreve a probarlos? ¡Buen provecho!

Salteado de setas con garbanzos

 

Estaba riquísimo este platito. A mí es que las setas me parecen una auténtica locura, y con las especias de trufa tartufatta ya es que están irresistibles... Yo las compro en Carrefour, y aunque son muy caras, merece la pena porque duran mucho y dan un sabor intenso a trufa.

Ingredientes para 2 personas:

1 bote grande de garbanzos cocidos y escurridos.

250g de mezcla de setas.

1 cucharada de mezcla de ajo y perejil. En el Mercadona lo tenéis en la parte de las hierbas aromáticas frescas. 

Sal.

AOVE.

Especias de trufa.

Preparación:

1. Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y echamos la cucharada de ajo y perejil. Doramos un poco y añadimos las setas. Cuando estén hechas, echamos los garbanzos y salteamos.
2. Salpimentamos y añadimos las especias de trufa al gusto. 

Sólo os queda una cosa, disfrutarla en buena compañía. ¡Buen provecho!

Rissotto de calabaza

                                 

Esta maravilla de arroz nos la hemos comido este fin de semana. Es una receta vegana pero nosotros, como no lo somos, le hemos puesto queso. Os aseguro que está delicioso y la haréis en un momento. ¿Te vienes conmigo a la cocina?

Ingredientes:

200g de arroz redondo.

150g de calabaza pelada cruda.

1 cebollita pequeña o media si es mediana.

500-600ml de caldo de verduras. También vale de pollo si no lo queréis vegano.

200ml de leche de coco.

1 ajo.

AOVE

Pimienta.

Sal.

Orégano.

Unas hebras de azafrán.

Preparación:

1. Ponemos el caldo en un cazo al fuego para que esté hirviendo.
2. Picamos muy finita la calabaza y la cebolla. Yo usé mi picadora manual, de las que traen la cuerdecita.
3. Ponemos un chorreón de aceite en la paellera y echamos el ajo muy picado. Añadimos la cebolla y la calabaza y pochamos un poco.
4. Echamos el arroz y damos unas vueltas para que coja sabor.
5. Vamos echando el caldo poco a poco conforme se vaya reduciendo. Durante 20 minutos hirviendo.
6. En los últimos 5 minutos echamos la leche de coco caliente y mezclamos bien. Añadimos las hebras de azafrán y dejamos que reduzca sin mover. 
7. Pasados los 20 minutos de cocción del arroz, tapamos y apartamos dejando reposar otros 5 minutos más. 
8. Servimos con orégano espolvoreado. Podéis llevar el queso a la mesa y quién quiera se lo puede echar.

Pues nada más, ya sólo me queda animaros a probarlo, merece la pena y si os gusta la calabaza tanto como a mí, seguro que no os va a defraudar. ¡Buen provecho!

Guiso otoñal de calabaza

 

Hoy nos hemos deleitado con esta maravilla de guiso de otoño que estaba brutal. Te voy a dejar la receta para olla GM pero puedes hacerlo con una olla rápida o con una cacerola normal, sólo variará el tiempo. ¿Estamos listos?

Ingredientes para 4 platos generosos:

400g de garbanzos cocidos y escurridos.

1/2 bloque de espinacas congeladas.

400g de calabaza.

100ml de tomate frito casero.

1 cucharada de curry en pasta.

800ml de caldo de verduras.

2 dientes de ajo.

100g de zanahorias baby. Valen congeladas.

AOVE.

Sal.

Cilantro fresco. Yo siempre tengo en el congelador.

Preparación:

1. Ponemos un chorreón de aceite en la olla GM o donde lo vayamos a hacer y echamos la calabaza troceada sin piel. Taquitos pequeños. Añadimos las zanahorias también. Menú plancha sin tiempo.
2. Dejamos que se vaya haciendo un poco y añadimos los ajos picados y los garbanzos. 
3. Movemos mientras se va haciendo y añadimos las espinacas y dejamos un poco que cojan sabor.
4. Añadimos el caldo y el tomate frito, aunque no estén listas las espinacas por completo, no pasa nada. Tened en cuenta que el caldo que echéis, es el que quedará, la olla no pierde nada, así que ajustad el punto de espesor. 
5. Echamos el curry y un poco de sal.
6. Cerramos la olla y programamos 10 minutos en menú guiso y válvula cerrada. 
7. Pasado el tiempo, despresurizamos la olla y rectificamos el punto de sal.
8. Servimos espolvoreado con el cilantro.

Pues ya lo tenemos, a nosotros nos ha resultado delicioso y sé que a vosotros también os va a encantar. ¡Buen provecho!

Flan vegano mantecado

Este flan vegano nos ha encantado. Tiene una textura cremosa con un toque a canela que me encanta, sabe a mantecado, a Navidad... ¡No me digas que vas a perdértelo!

Ingredientes:

600ml de leche de almendras.

35g de eritritol.

1 chorreón grande de vainilla líquida.

3g de agar agar.

15g de maicena.

2 cucharadas de crema de cacahuetes y canela de My Body Genius. Si no tienes, pon crema de cacahuetes y una cucharadita de canela molida.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego. Movemos bien con unas varillas manuales para que no queden grumos. 
2. Cuando arranque a hervir, bajamos el fuego y dejamos 3 minutos.
3. Repartimos en 4 ramequines y dejamos en la nevera 4-5 horas o mejor de un día para otro.

Pues aquí tenéis un postre rico para sorprender a toda la familia. ¡Buen provecho!

Cous cous de verduras

Mirad qué cosa tan rica esta receta y tan fácil. Sirve para comer sólo o como acompañamiento. Y os aseguro que está delicioso. Yo uso el cous cous integral pero podéis usar el que más os guste. ¿Vamos con la receta?

Ingredientes:

150ml de cous cous. Se mide con lo mismo que vamos a medir el agua, aunque no sea un líquido.

150ml de agua templada.

AOVE

Sal.

Ras el hanout.

1 puñado de zanahorias baby.

1 calabacín pequeño.

1/4 de cebolla.

Frambuesas y flores comestibles para decorar. Es opcional.

Preparación:

1. Primero ponemos la sémola en un bol y añadimos un chorreón de aceite y una pizca de sal. Echamos el agua templada y dejamos que empape. Unos 5 minutos. Movemos bien con un tenedor y reservamos.
2. Cortamos la verdura a taquitos y la ponemos en el estuche Lekué para microondas. 4 minutos a máxima potencia. Cada microondas es un mundo, así que comprueba y ponlo más tiempo si lo necesitas. El mío es de 900w.
3. Mezclamos la verdura con el cous cous y aderezamos con el ras el hanout al gusto.
4. Salteamos un poco en una sartén y servimos con unas frambuesas y las flores para decorar.

Pues ya sólo te queda disfrutar de este plato rico, sano y nutritivo. ¡Buen provecho!

Patatas chips campesinas

Hoy se me ha antojado hacer estas patatas para acompañar a un mojo rojo, y me han encantado. Las puedes hacer versión light en el horno, pero yo las he frito en AOVE que no puede ser más saludable, aunque más calórico, pero un día es un día, y si te vas a dar un capricho, disfruta y no pienses en nada más. ¿Te vienes a la cocina?

Ingredientes:

Patatas.

AOVE

Opción 1: Sal, pimienta y cebolla en polvo.

Opción 2: Especias para huevos de @justspices 

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las cortamos muy finitas con una mandolina. Este paso es imprescindible.
2. Salamos al gusto con la opción elegida.
3. Calentamos AOVE en una sartén y freímos. Hay que echarlas de una en una para que no se peguen y poquitas en cada tanda. 
4. Dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.

Pues nada, ahora viene lo más fácil, disfrutarlas. Espero que os gusten. ¡Buen provecho!

Mojo rojo canario

 

Después de 9 días de descanso y desconexión en las Islas Canarias, os traigo esta receta de mojo rojo que me ha encantado. Hay muchas recetas diferentes pero yo os comparto la que aprendí en los talleres de cocina de @anamariabruciati en el hotel Alua Orotava Valley de Tenerife. Una animadora maravillosa y mejor persona que se esfuerza en sus largas jornadas laborales por hacer que todos estemos felices, y lo consigue. La verdadera alma de este hotel y una de las personas que lo hacen especial, porque el personal es lo que hace de este hotel un lugar ideal para pasar unas vacaciones. Sin ellos, sólo sería uh hotel más de playa. Y ahora vamos con la receta, espero haberla hecho bien, desde luego estaba brutal... 

Ingredientes:

1/4 de pimiento rojo.

3 dientes de ajo.

1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera. 

1 cucharadita de comino.

1 cucharada de vinagre. Puse de manzana.

1 cucharadita de sal gorda.

1 cayena.

200ml de aceite. 

Preparación:

1. Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, pero de aceite sólo 100ml. Trituramos a máxima potencia.
2. Ahora, con la batidora en marcha, vamos añadiendo poco a poco los otros 100ml de aceite hasta que esté todo integrado.

Pues listo, ya está nuestro mojo rojo preparado. Lo podéis acompañar de queso asado, que fue otro de los descubrimientos que hice, con papas arrugadas, que ya las haré próximamente... También tengo pendiente el mojo verde, pero como me gustó tanto éste, he empezado por aquí, jeje. ¡Buen provecho!

Rainbow salad

Hoy os traigo una receta fresquita y colorida ideal para el verano. Es muy fácil de hacer. Yo lo hice con cous-cous integral que compro en Amazon pero también vale con el que encuentras en cualquier supermercado. ¿Vamos con la receta?

Ingredientes:

1/4 taza de sémola de cous cous integral. 

1/4 taza de agua templada.

Sal.

AOVE.

1/2 limón.

1 ramita de hierbabuena.

1 trocito de pimiento rojo.

1 trocito de pimiento verde.

1 trocito de pimiento amarillo.

2 ó 3 tomatitos cherry.

1 trocito de zanahoria.

1 trocito de mango.

Preparación:

1. Primero hacemos el cous-cous. Ponemos la sémola en un bol y añadimos una pizca de sal y un chorreón de aceite y vertemos el agua templada. Dejamos reposar 5 minutos.
2. Movemos bien el cous-cous y añadimos el zumo del limón y la hierbabuena muy picadita. Reservamos en el frigo.
3. Ahora cortamos las verduras y el mango muy muy chiquitos, lo más que podáis. Yo no le puse cebolla porque no me hace gracia cruda, pero también le podéis añadir un trocito.
4. Echamos el cous-cous en una fuente y alisamos la superficie.
5. Vamos poniendo las verduras picadas en línea jugando con los colores.
6. En el momento de servir, le ponéis un chorreoncito de aceite por encima.

Pues ya la tenéis lista para llevar a la mesa, una receta veraniega ideal para tener preparada y no tener que meterse en la cocina en el último momento. ¡Buen provecho!

Humus con tofu

 

Mirad qué cremosidad tiene este humus. Lleva tofu y es vegano. Seguro que os va a gustar. Vamos a la cocinar que si te das prisa, lo tendrás listo para la cena.

Ingredientes:

1 bote pequeño de garbanzos cocidos.

1/2 bloque de tofu firme.

1 yogur vegetal. Yo usé de soja.

1 cucharada de tahini.

1 cucharada de crema de anacardos.

1 cucharadita colmada de levadura nutricional.

1 cucharada de AOVE.

1 pizca de ajo ahumado.

1 chorreón de limón.

Sal

Para el topping:

Aceite de oliva con guindilla de @esenciacalifal

Especias para aguacate de @justspices

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes del humus en el vaso del robot de cocina y trituramos hasta que tenga textura cremosa.
2. Ponemos el humus en un bol y echamos por encima el aceite y las especias. 
3. Servimos con crudités o tostas, lo que queráis.

Bueno, pues espero que os guste esta receta porque a mí me ha encantado. ¡Buen provecho!

Estofado vegano de batatas, setas y castañas

 

Aquí os traigo un guisito rico rico para calentaros el cuerpo. Yo lo hice con batatas pero también podéis hacerlo con patatas y queda igual de rico. Además es muy fácil y en 20 minutos con la olla GM lo tenéis. Si no tenéis olla, pues en una normal lo dejáis el tiempo necesario para que la batata esté tierna.

Ingredientes:

1 batata.

1 bandejita pequeña de setas de cardo.

1 paquetito de castañas cocidas. En Mercadona las hay.

250ml de sofrito.

Agua.

Sal.

Laurel.

AOVE.

1 ajo.

1 ramita de perejil.

Especias de trufa. Las compro en Carrefour. Opcional.

Preparación:

1. Ponemos un chorreón de aceite en la olla y echamos el ajo picadito y la ramita de perejil igualmente y dejamos que se haga en menú plancha.
2. Añadimos las setas cortadas y pasamos un poco hasta que estén hechas. Sazonamos con las especias para trufas.
3. Añadimos el sofrito, las castañas y las batatas peladas y troceadas a taquitos.
4. Cancelamos el menú plancha. Echamos un chorreón de agua, lo justo para cubrir y el laurel. Yo puse 2 hojas.
5. Ponemos menú guiso 20 minutos con válvula cerrada.
6. Rectificamos el punto de sal y servimos.

Bueno, pues ya lo tenéis listo para llevar a la mesa. Si queda con mucho caldo, lo podéis poner en menú plancha destapado un poco hasta que evapore. Espero que os guste. ¡Buen provecho!

Crepes de espinacas

No os voy a engañar, una receta de Inés @hoycomemossano nunca defrauda,  y ésta no iba a ser menos. Es una delicia y no puede ser más sencillo y rápido de preparar. ¿Ya estáis convencidos? 

Ingredientes:

100g de espinacas frescas.

150g de harina de avena. 

2 huevos.

300g de leche. 

Una pizca de sal.

Preparación:

1. Trituramos todo con una batidora. Calentamos una sartén antiadherente mediana y podemos engrasarla con un poco de mantequilla. 
2. Vamos echando la masa que quede finita y cuando esté hecha, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. 
3. Rellenamos al gusto. 

Pues ya los tenéis listos para disfrutar, yo los he rellenado con crema de queso  salmón, y unos brotes tiernos; estaban brutales... ¡Buen provecho!