Aquí os traigo un guisito rico rico para calentaros el cuerpo. Yo lo hice con batatas pero también podéis hacerlo con patatas y queda igual de rico. Además es muy fácil y en 20 minutos con la olla GM lo tenéis. Si no tenéis olla, pues en una normal lo dejáis el tiempo necesario para que la batata esté tierna.
Ingredientes:
1 batata.
1 bandejita pequeña de setas de cardo.
1 paquetito de castañas cocidas. En Mercadona las hay.
250ml de sofrito.
Agua.
Sal.
Laurel.
AOVE.
1 ajo.
1 ramita de perejil.
Especias de trufa. Las compro en Carrefour. Opcional.
Preparación:
- Ponemos un chorreón de aceite en la olla y echamos el ajo picadito y la ramita de perejil igualmente y dejamos que se haga en menú plancha.
- Añadimos las setas cortadas y pasamos un poco hasta que estén hechas. Sazonamos con las especias para trufas.
- Añadimos el sofrito, las castañas y las batatas peladas y troceadas a taquitos.
- Cancelamos el menú plancha. Echamos un chorreón de agua, lo justo para cubrir y el laurel. Yo puse 2 hojas.
- Ponemos menú guiso 20 minutos con válvula cerrada.
- Rectificamos el punto de sal y servimos.
Bueno, pues ya lo tenéis listo para llevar a la mesa. Si queda con mucho caldo, lo podéis poner en menú plancha destapado un poco hasta que evapore. Espero que os guste. ¡Buen provecho!
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