jueves, 31 de marzo de 2022

Tarta cremosa de queso y fresas


Esta tarta de queso, a nosotros que somos todos ratones, nos ha encantado. Es verdad que el toque de queso curado es impresionante... y no lleva azúcar, así que es ideal no, lo siguiente. Es una receta de Sara Conde y aunque no es mi preferida en lo que a tartas de queso se refiere, sí que está muy rica, yo es la segunda vez que la hago. 
Ingredientes:
160g de queso curado rallado. Lo compré entero y lo rallé yo.
300g de queso en crema light.
4 huevos.
150ml de nata para montar.
10g de maicena.
60g de eritritol.
1 chorreón de vainilla líquida.
Para la salsa de fresas:
200g de fresas.
1 chorrito de jugo de limón.
Endulzante al gusto. Yo puse una cucharadita de eritritol.
1 cucharada de agua.
5 g de maicena para espesar.
Preparación:
  1. Primero preparamos la salsa de fresas. Para ello córtalas y ponlas en un bol con el agua, el endulzante y el limón. Añade la maicena y mezcla bien. 
  2. Mete en el microondas 1 minuto, saca y remueve y vuelve a meter 30 segundos más. Saca y deja que se enfríe.
  3. Precalienta el horno a 170º
  4. Para la tarta, bate el queso en crema con el edulcorante, la nata, la vainilla y la maicena. 
  5. Añade el queso curado rallado y bate bien con ayuda de una batidora.
  6. Ahora echa los huevos y vuelve a batir.
  7. Pasa por un colador para que no queden grumos ni aire.
  8. Pon la masa en un molde de 15cm engrasado.
  9. Hornea 30 minutos. 
  10. Deja dentro del horno otros 10 minutos más con éste apagado. 
  11. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y mete en la nevera un mínimo de 3 horas. 
  12. Añade la salsa de fresas antes de servir.
Bueno, pues espero que os haya gustado. ¡Buen provecho y feliz año a todos y mucha salud!

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