Esta tarta de queso, a nosotros que somos todos ratones, nos ha encantado. Es verdad que el toque de queso curado es impresionante... y no lleva azúcar, así que es ideal no, lo siguiente. Es una receta de Sara Conde y aunque no es mi preferida en lo que a tartas de queso se refiere, sí que está muy rica, yo es la segunda vez que la hago.
Ingredientes:
160g de queso curado rallado. Lo compré entero y lo rallé yo.
300g de queso en crema light.
4 huevos.
150ml de nata para montar.
10g de maicena.
60g de eritritol.
1 chorreón de vainilla líquida.
Para la salsa de fresas:
200g de fresas.
1 chorrito de jugo de limón.
Endulzante al gusto. Yo puse una cucharadita de eritritol.
1 cucharada de agua.
5 g de maicena para espesar.
Preparación:
- Primero preparamos la salsa de fresas. Para ello córtalas y ponlas en un bol con el agua, el endulzante y el limón. Añade la maicena y mezcla bien.
- Mete en el microondas 1 minuto, saca y remueve y vuelve a meter 30 segundos más. Saca y deja que se enfríe.
- Precalienta el horno a 170º
- Para la tarta, bate el queso en crema con el edulcorante, la nata, la vainilla y la maicena.
- Añade el queso curado rallado y bate bien con ayuda de una batidora.
- Ahora echa los huevos y vuelve a batir.
- Pasa por un colador para que no queden grumos ni aire.
- Pon la masa en un molde de 15cm engrasado.
- Hornea 30 minutos.
- Deja dentro del horno otros 10 minutos más con éste apagado.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y mete en la nevera un mínimo de 3 horas.
- Añade la salsa de fresas antes de servir.
Bueno, pues espero que os haya gustado. ¡Buen provecho y feliz año a todos y mucha salud!
No hay comentarios:
Publicar un comentario