domingo, 27 de marzo de 2022

Risotto de pera y gorgonzola


Aquí os traigo una receta de arroz que me ha encantado, y es que la mezcla de pera y gorgonzola me pierde... Es una receta de @leckerandhealthy para Moulinex Click-Chef, mi robot de cocina, mi querida Dasy, pero lo podéis adaptar al vuestro fácilmente o hacerlo en una olla sin robot. 
Ingredientes:
140g de arroz.
1 cebolla.
2 peras.
400ml de caldo vegetal.
50g de gorgonzola.
Una pizca de sal.
AOVE. Un chorreón.
Preparación:
  1. Pelar y cortar las peras en trozos grandes, poner en el vaso y picar a velocidad 7 durante 10 segundos.
  2. Colocamos el mezclador en el vaso y echamos el aceite. 7 minutos a 120º y velocidad 1 sin tapón.
  3. Pasados 3 minutos, añadimos el arroz por el orificio de la tapa y dejamos terminar.
  4. Iniciamos el programa de cocción lenta Slow Cook a velocidad 1 durante 22 minutos a 95º sin tapón.
  5. Al final de la cocción, echamos el queso, mezclamos cuidadosamente y servimos.
Pues no os diré más que hemos rebañado los platos... nosotros no añadimos más sal ya que el queso es suficiente, pero si para vosotros está soso, rectificáis el punto de sal y ya lo tendréis listo. Espero que os haya gustado. ¡Buen provecho!

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