Hoy nos hemos deleitado con esta maravilla de guiso de otoño que estaba brutal. Te voy a dejar la receta para olla GM pero puedes hacerlo con una olla rápida o con una cacerola normal, sólo variará el tiempo. ¿Estamos listos?
Ingredientes para 4 platos generosos:
400g de garbanzos cocidos y escurridos.
1/2 bloque de espinacas congeladas.
400g de calabaza.
100ml de tomate frito casero.
1 cucharada de curry en pasta.
800ml de caldo de verduras.
2 dientes de ajo.
100g de zanahorias baby. Valen congeladas.
AOVE.
Sal.
Cilantro fresco. Yo siempre tengo en el congelador.
Preparación:
- Ponemos un chorreón de aceite en la olla GM o donde lo vayamos a hacer y echamos la calabaza troceada sin piel. Taquitos pequeños. Añadimos las zanahorias también. Menú plancha sin tiempo.
- Dejamos que se vaya haciendo un poco y añadimos los ajos picados y los garbanzos.
- Movemos mientras se va haciendo y añadimos las espinacas y dejamos un poco que cojan sabor.
- Añadimos el caldo y el tomate frito, aunque no estén listas las espinacas por completo, no pasa nada. Tened en cuenta que el caldo que echéis, es el que quedará, la olla no pierde nada, así que ajustad el punto de espesor.
- Echamos el curry y un poco de sal.
- Cerramos la olla y programamos 10 minutos en menú guiso y válvula cerrada.
- Pasado el tiempo, despresurizamos la olla y rectificamos el punto de sal.
- Servimos espolvoreado con el cilantro.
Pues ya lo tenemos, a nosotros nos ha resultado delicioso y sé que a vosotros también os va a encantar. ¡Buen provecho!
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