Ensalada de alubias con mango y bonito

Tengo que deciros que esta ensalada me encanta, y como en verano huyo de los platos calientes, suelo preparar las legumbres como ensalada, el resultado es ideal, seguro que ya lo sabíais... ¿Qué os parece si vamos con la receta?

Ingredientes:

1 bote de alubias cocidas pequeño.

Brotes tiernos.

1 lata de bonito en AOVE

1/2 mango.

Unos taquitos de queso fresco.

AOVE.

Crema de vinagre de manzana.

Sal.

Preparación:

1. Ponemos los brotes en la fuente de emplatar.
2. Echamos las alubias encima.
3. Añadimos el mango a taquitos y el queso fresco.
4. Ponemos el bonito encima.
5. Aliñamos con sal, AOVE y crema de vinagre de manzana.
6. He usado grosellas para decorar.

Pues ni una palabra más. ¡Vamos a la mesa! ¡Buen provecho!