Cuando mi sobrino Raúl se enteró que esta receta era la preferida de Cristiano Ronaldo, no me dejó más opciones que preparársela. Y la verdad es que está de muerte, no os engaño. ¿La hacemos juntos?
Ingredientes:
2 lomos de bacalao.
3 patatas grandes.
1 trocito de cebolla al gusto.
4 huevos.
1 cucharadita de ajo/perejil. Lo venden hecho en Mercadona, está con las hierbas aromáticas.
AOVE.
Sal.
Preparación:
- Ponemos el bacalao en el estuche Lekué 3 minutos y medio. No hay que ponerle aceite. Sacamos, quitamos la piel y desmenuzamos.
- Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y luego en bastones muy finitos para hacer las patatas paja.
- Hacemos lo mismo con la cebolla.
- Salamos al gusto.
- Freímos las patatas con la cebolla en abundante aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina. Reservamos.
- Ponemos un chorreón de aceite en una sartén grande, echamos una cucharadita de ajo/perejil y dejamos que se haga.
- Añadimos el bacalao y pasamos un poco.
- Echamos las patatas y finalmente los huevos batidos.
- Rectificamos el punto de sal y pasamos hasta que esté hecho pero no demasiado.
- Servimos caliente con perejil espolvoreado y si tenemos unas aceitunas también se las ponemos.
Pues ya tenemos la receta lista para disfrutarla; si te atreves a probarla, ya me contarás... ¡Buen provecho!
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