Tartar de atún con crema de aguacate y mango

 

Me encanta el tartar de atún, y éste es muy fácil de hacer. Pero como siempre digo, el secreto está en la materia prima. El atún debe ser de calidad, si no, no sabe igual... ¿Vamos?

Ingredientes:

1 filete de atún.

Aceite de sésamo.

Salsa de soja.

Mirín.

1 aguacate maduro.

1/2 mango.

Sal.

Preparación:

1. Cortamos el atún en taquitos pequeños.
2. Echamos el atún en un bol y añadimos un chorreón de aceite de sésamo, un chorreón de salsa de soja y un chorreoncito de mirín. A ojo. Dejamos macerar una hora.
3. Para la crema, trituramos la pulpa de aguacate con el mango y añadimos sal al gusto.
4. Servimos el tartar de atún sobre la crema de aguacate y mango. 
5. Acompañamos de tostas y decoramos con sésamo negro.

Pues ya está stardando en ponerte manos a la obra porque esta receta es una delicia y te va a encantar. ¡Buen provecho!