miércoles, 5 de octubre de 2022

Tartar de atún con crema de aguacate y mango

 

Me encanta el tartar de atún, y éste es muy fácil de hacer. Pero como siempre digo, el secreto está en la materia prima. El atún debe ser de calidad, si no, no sabe igual... ¿Vamos?
Ingredientes:
1 filete de atún.
Aceite de sésamo.
Salsa de soja.
Mirín.
1 aguacate maduro.
1/2 mango.
Sal.
Preparación:
  1. Cortamos el atún en taquitos pequeños.
  2. Echamos el atún en un bol y añadimos un chorreón de aceite de sésamo, un chorreón de salsa de soja y un chorreoncito de mirín. A ojo. Dejamos macerar una hora.
  3. Para la crema, trituramos la pulpa de aguacate con el mango y añadimos sal al gusto.
  4. Servimos el tartar de atún sobre la crema de aguacate y mango. 
  5. Acompañamos de tostas y decoramos con sésamo negro.
Pues ya está stardando en ponerte manos a la obra porque esta receta es una delicia y te va a encantar. ¡Buen provecho!

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