Rosas de calabacín

 

Como veréis, quedan preciosas estas rosas de calabacín y hojaldre. Es una receta que últimamente veo en muchos reels de IG y otras redes sociales y las hay de varias versiones. Yo he hecho de 2 tipos, de bacalao y de salmón, y para mí, las de salmón estaban más ricas, pero podéis hacerlas como queráis. ¿Vamos a prepararlas?

Ingredientes para 4 rosas:

1 plancha de hojaldre cuadrada.

1 paquete de bacalao ahumado.

1 paquete de salón ahumado.

9 lonchas de queso de cabra.

1 calabacín mediano.

Especias al gusto. Yo usé las especias para aguacate de @justspices que son una locura.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Extendemos la masa de hojaldre y cortamos longitudinalmente por la mitad y cada una de ellas otra vez en la mitad, teniendo 4 tiras de hojaldre.
3. Lavamos el calabacín y cortamos los extremos. Con una mandolina hacemos rodajas finitas.
4. Ponemos las rodajas de calabacín sobre el hojaldre pisándose una con otra y sobresaliendo la mitad de las lonchas del borde de la masa de hojaldre.
5. Sobre el hojaldre ponemos el queso, yo partí cada loncha por la mitad. 
6. Sobre el queso ponemos en unas el salmón, también habrá que cortarlo para ajustarlo y en otras, el bacalao. Añadimos las especias.
7. Enrollamos la masa haciendo un rollito y la parte de abajo que queda de hojaldre la remetemos hacia adentro.
8. Engrasamos un molde para magdalenas y metemos dentro cada rosa.
9. Horneamos hasta que estén doraditas, yo las tuve 30 minutos.

Espero que os salgan ricas, y si tenéis alguna duda, aquí estoy para ayudaros. ¡Buen provecho!