Torrijas rellenas al horno

 

Aquí os traigo unas torrijas como debe ser en esta época, éstas son al horno, así que además de sanas son poco calóricas. No os asustéis porque se hacen más pronto de lo que pensáis. ¿Vamos con ellas?

Ingredientes para 4 torrijas:

4 rebanadas de pan de molde especial para torrijas.

Crema de chocolate sin azúcar. Yo usé la de My Protein, pero en el blog tenéis muchas saludables, la que queráis.

2 huevos.

300ml de leche.

La piel de 1/2 limón.

La piel de 1/2 naranja.

1 rama de canela.

Eritritol.

Canela en polvo.

Preparación:

1. Ponemos la leche a calentar junto con la piel de naranja y la de limón, y la rama de canela. Cuando arranque a hervir, apartamos y dejamos infusionar 10 minutos. Templamos.
2. En un plato hondo, batimos los huevos.
3. Abrimos las rebanadas de pan sin llegar hasta el final y untamos crema de chocolate.
4. Echamos la leche colada en otro plato hondo y vamos mojando las torrijas en leche y luego en huevo. Las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
5. Horneamos al grill con la bandeja en la parte alta del horno durante 5 minutos o hasta que el huevo esté hecho. 
6. Sacamos del horno y pasamos por un plato con eritritol y canela mezclados.

Bueno, pues lo único que queda ya es disfrutarlas. Como consejo os diré que no empapéis demasiado el pan en la leche porque es blandito y se os deshace. Espero que os gusten. ¡Buen provecho!

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