Donuts de avena con chocolate

 

Hoy he descubierto una cuenta que me ha enamorado, @recefitas y de ella son estos donuts de avena que se hacen en 5 minutos y están brutales de ricos. Ya sabéis, harina integral, sin azúcar y listos en un abrir y cerrar de ojos... ¿Aún te lo estás pensando?

Ingredientes: 

60g  de harina de avena integral.

30g de harina de almendra o almendra molida.

20g de proteína de vainilla o eritritol.

5g de levadura en polvo.

70g de claras de huevo.

1 cucharadita de vainilla líquida.

2 cucharadas de yogur griego.

Para la cobertura:

150g de chocolate negro al 85%

1 cucharadita de aceite de coco. Opcional.

Protein Crunch para decorar. Opcional.

Preparación:

1. Mezclamos los sólidos por un lado y los líquidos por otro.
2. Con unas varillas manuales vamos moviendo los ingredientes líquidos y añadiendo poco a poco los sólidos hasta que esté todo integrado como una masa líquida pero espesa.
3. Llenamos los moldes de donuts de silicona hasta la mitad.
4. Metemos en el microondas 2 minutos. El mío es de 900w
5. Sacamos y dejamos atemperar.
6. Mientras, derretimos 150g de chocolate negro, añadimos una cucharadita de aceite de coco y bañamos los donuts.
7. Decoramos con las protein crunch.

Pues aquí los tenéis, si los dejáis un ratito en la nevera se endurece el chocolate antes y podéis comerlos. Me han encantado y seguro que los voy a hacer muchas veces... Mi molde es más grande que los de rosquillas habituales y me han salido 4, pero con los de rosquillas salen 6. ¡Buen provecho!