Coulant de chocolate sin gluten

Este postre me encanta. Y con un helado de vainilla o de frutos rojos para acompañar, ya ni os cuento... Hoy traigo una versión sin gluten para aquellos que tienen intolerancia. Están hechos con harina de arroz, que es una harina fina que hace que las elaboraciones estén muy suaves. Espero que os guste la receta.

Ingredientes:

5 huevos. 

125gr de azúcar glass.
150gr de mantequilla.
200gr de chocolate del 85%
5 cucharadas de cacao en polvo.
100gr de harina de arroz.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200°C.
2. Batimos los huevos con él azúcar hasta que espumen. Reservamos. 
3. Derretimos la mantequilla en un cazo al fuego. Retiramos y añadimos el chocolate y movemos hasta que esté integrado. 
4. Vamos echando el chocolate sobre los huevos poco a poco mientras movemos con las varillas. 
5. Tamizamos la harina y el cacao sobre la mezcla anterior sin dejar de mover. 
6. Engrasamos los moldes (los de aluminio de Mercadona he usado yo) y llenamos 3/4 partes. 
7. Bajamos el horno a 180° y horneamos 7 minutos. Cuidado con el tiempo, dependerá del tamaño y altura del molde .
8. Si se quiere congelar, se mete hecho y frío en el congelador y luego se saca directamente y se pone  2 en el microondas en modo de descongelación. 

Espero que os guste este rico postre, a nosotros nos ha encantado, mi JOaki me ha dicho que es el coulant más rico que ha probado nunca. ¡Buen provecho!