Bizcocho marmolado de calabaza y chocolate

La verdad es que la calabaza me encanta, en todas sus versiones, tanto dulces como saladas. Hoy os traigo un bizcocho marmolado que es una receta de @maica_life_style y me ha encantado. Lo que le he bajado es la cantidad de miel porque para mi umbral del dulzor, 150g  era demasiado, así que le he puesto 120 y genial. Sale pequeñito, con lo que puedes comértelo en una merienda compartida. Además está muy jugoso y eso me ha encantado. Pues nada, seguro que te he convencido ya, así que nos vamos juntos a la cocina que vamos a prepararlo.

Ingredientes:

165g de calabaza asada.

60g de AOVE.

2 huevos.

120g miel cruda. Es decir, no de la que se compra en supermercados que está procesada.

150g de harina integral de espelta.

1 cucharadita de vainilla líquida.

1 cucharadita de levadura.

1/2 cucharadita de canela.

Para la masa de cacao, además de lo anterior, necesitarás:

4 onzas de chocolate del 85%

2 cucharadas de acite de coco o de oliva.

3 cucharadas de cacao en polvo puro.

2 cucharadas de miel.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º
2. Tritura la calabaza asada y añade los huevos y la miel. Bate con varillas durante 2 minutos.
3. Añade el aceite y la vainilla y sigue batiendo.
4. Añade la harina, la levadura y la canela con movimientos suaves, puedes seguir batiendo a velocidad baja.
5. Engrasa un molde para plum cake.
6. Echa la mitad de la mezcla.
7. Pon las onzas de chocolate en un bol con el aceite de coco y derrítelo en el moicroondas poco a poco, de 30 en 30 segundos. Añade la miel y el cacao y mezcla bien.
8. A la masa que tenías reservada, añade la mezcla del chocolate y ponla encima de la otra en el molde.
9. Haz 2 ó 3 movimientos de arriba a abajo con un palito para crear el efecto marmolado.
10. Hornea 45 minutos. Comprueba que está hecho pinchando con la punta de un cuchillo, si está listo, saldrá seco. 
11. Deja enfriar y desmolda. 

Pues ya tenéis este bizcochito listo para la merienda, espero que os haya gustado y que lo hagáis muchas veces como yo. Yo he tartado en sacarlo del horno una vez hecho y se me ha tostado demasiado, pero está igual de rico. ¡Buen provecho!