Si os cuento lo que me ha pasado... tenía unas fotos preparadas para publicar 2 recetas, una es ésta, y no sé cómo las he borrado. Sí, como lo oís, no las encuentro. Así que afortunadamente, había hecho una con el móvil y la he podido publicar. La calidad no es muy buena, pero por lo menos no he tenido que esperar a hacer de nuevo la receta para poder publicarla. Lo único positivo es que más pronto que tarde, tendré que repetirla para hacer una foto en condiciones que reemplace a ésta... jejeje.
Ingredientes para 2 personas:
200g de arroz bomba.
3 filetes de presa ibérica cortados en lagrimitas.
1 paquetito de castañas cocidas. Lo compré en ALDI.
2 cazos de servir llenos de salsa de tomate para arroces.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de pimiento choricero.
Unas hebras de azafrán.
Caldo de pollo. La cantidad suele ser el doble del arroz, pero yo lo hago a ojo.
Sal.
AOVE.
Preparación:
- Pelamos y cortamos a trocitos muy chicos los 2 dientes de ajo y los ponemos junto a 2 cucharadas de AOVE en la paellera. Dejamos que se doren.
- Añadimos la carne y pasamos un poco.
- Ahora echamos la salsa de tomate y dejamos que la carne tome bien el sabor.
- Añadimos el pimiento choricero y las hebras de azafrán y movemos.
- Ahora echamos el arroz y vamos moviendo bien durante 5 minutos para que tome sabor.
- Mientras, pondremos el caldo al fuego para echarlo en caliente.
- Añadimos las castañas.
- Con un cazo de servir, echamos un poco de caldo al arroz y movemos. Durante 15 minutos, iremos echando caldo poco a poco conforme se vaya evaporando, sin pasarnos para que no quede caldoso.
- Ahora apagamos el fuego, rectificamos el punto de sal y tapamos. Dejamos 5 minutos más reposando.
Bueno, pues ya lo tenéis , os aseguro que está brutal... ¡Buen provecho!
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