Pan de cúrcuma y naranja con aguacate y huevo poché

 

Dios de mi vida, qué maravilla de desayuno me he marcado... Ya os he dicho muchas veces que este pan es mi preferido del mundo mundial, pues hoy lo vuelvo a decir por enésima vez, está tan brutal... Sólo le he puesto un aguacate machacado con el tenedor encima y el huevo. Así de fácil.

Ingredientes:

Pan de cúrcuma y naranja. 

Aguacate maduro.

Huevo. Las cantidades dependen de los que queráis preparar.

Aceite de trufa.

Preparación:

1. Pongo la rebanada de pan en el tostador.
2. Mientras, saco la carne del aguacate y la machaco con un tenedor.
3. Echamos el huevo en una tacita pequeña y le ponemos un papel film por encima que quede tenso.
4. Pinchamos el papel film con la punta de un cuchillo en varias partes.
5. Metemos en el microondas 30 segundos. Depende de cada microondas, yo aconsejo poner 20 segundos y comprobar e ir poniendo 5 minutos más si hace falta. A mí me gusta que quede líquido.
6. Montamos el pan con el aguacate encima y el huevo. 
7. Regamos con aceite de trufa y sal.
8. Decoramos con sésamo negro.

BRUTAL. No puedo decir nada más... ¡Buen provecho!