El hojaldre es una de las cosas que más me gustan, y con esta opción queda muy rico. La receta del dulce de leche la tenéis en la entrada anterior. Bueno, os dejo esta receta de pastel saludable para que disfrutéis de ella tanto como yo.
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre.
1 lata de leche de coco refrigerada en la nevera.
3 cucharadas de leche desnatada en polvo.
Eritritol glas (lo trituras con la batidora normal hasta que sea polvo).
Canela en polvo.
Cacao puro en polvo (opcional).
Vainilla líquida.
Preparación:
- Primero vamos a hornear el hojaldre, para ello, precalentamos el horno a 200º.
- Ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno, el hojaldre encima y otro papel vegetal cubriéndolo. Ahora ponemos otra bandeja encima para que el hojaldre no suba.
- Horneamos 15 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Con un cortador con forma cuadrada, rectangular, redonda... el que tengáis, cortamos el hojaldre teniendo en cuenta que necesitaremos 3 para cada pastel.
- Ponemos una capa de hojaldre, una de dulce de leche, otra de hojaldre y otra de dulce de leche y por último una de hojaldre.
- Vamos con la nata. Abrimos la lata de leche de coco y cogemos sólo la nata que se habrá quedado arriba. El agua que queda abajo la podéis usar para smothies.
- Añadimos unas gotitas de vainilla y montamos con una batidora de varillas. Vamos añadiendo poco a poco la leche en polvo.
- Ponemos una capa de nata por encima de la milhoja y espolvoreamos con eritritol glas. También podéis ponerle cacao puro en polvo, lo que más os guste.
Bueno, pues ya tenéis estos ricos pastelitos listos para disfrutar. Espero que os gusten. Son laboriosos, pero si tenéis el dulce de leche ya preparado, no se tardaa nada. ¡Buen provecho!
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