Estas torrijas me han enamorado, de verdad... y es que el pan de cúrcuma y naranja es mi preferido, así que las torrijas están de auténtico delirio. Sólo tendréis que hacer el pan previamente con la panificadora.
Ingredientes:
Rebanadas de pan de cúrcuma y naranja.
Leche de almendras. Vale cualquiera, pero ésta le da un saborcito que me encanta.
1 huevo batido.
Azucar de coco. Vale la que tengáis, pero si las quieres saludables...
Canela.
AOVE para freír.
Preparación:
- Cortamos las rebanadas de pan en 2 trozos para que no sean muy grandes.
- Echamos un poco de leche de almendras en un plato hondo con una cucharadita de canela y removemos bien.
- Ponemos el huevo bien batido en otro plato hondo.
- Ponemos un tercer plato con el azúcar de coco y canela al gusto.
- En una sartén echemos abundante aceite y la ponemos al fuego hasta que esté bien caliente. Yo uso una sartén pequeña para no gastar mucho aceite.
- Pasamos el pan por leche hasta que empape bien.
- Pasamos el pan mojado en leche por huevo batido hasta que empape bien.
- Freímos hasta que esté doradito por ambos lados.
- Sacamos a un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
- Pasamos por la mezcla de azúcar de coco y canela.
- Servimos calentitas.
Es una delicia, la verdad, y calentitas... yo tengo esa manía, no soy capaz de comerme una torrija fría... Espero que las disfrutéis. ¡Buen provecho!
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