Torrijas integrales de naranja

Estas torrijas me han enamorado, de verdad... y es que el pan de cúrcuma y naranja es mi preferido, así que las torrijas están de auténtico delirio. Sólo tendréis que hacer el pan previamente con la panificadora.

Ingredientes:

Rebanadas de pan de cúrcuma y naranja.

Leche de almendras. Vale cualquiera, pero ésta le da un saborcito que me encanta.

1 huevo batido.

Azucar de coco. Vale la que tengáis, pero si las quieres saludables...

Canela.

AOVE para freír.

Preparación:

1. Cortamos las rebanadas de pan en 2 trozos para que no sean muy grandes.
2. Echamos un poco de leche de almendras en un plato hondo con una cucharadita de canela y removemos bien.
3. Ponemos el huevo bien batido en otro plato hondo.
4. Ponemos un tercer plato con el azúcar de coco y canela al gusto.
5. En una sartén echemos abundante aceite y la ponemos al fuego hasta que esté bien caliente. Yo uso una sartén pequeña para no gastar mucho aceite.
6. Pasamos el pan por leche hasta que empape bien.
7. Pasamos el pan mojado en leche por huevo batido hasta que empape bien.
8. Freímos hasta que esté doradito por ambos lados.
9. Sacamos a un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
10. Pasamos por la mezcla de azúcar de coco y canela.
11. Servimos calentitas.

Es una delicia, la verdad, y calentitas... yo tengo esa manía, no soy capaz de comerme una torrija fría... Espero que las disfrutéis. ¡Buen provecho!