Pizza de cous cous

El reto de esta semana para #losmartesvegan propuesto por @vegeth_ely era hacer una pizza vegana, y mi primer impulso fue hacerla con masa, pero luego pensé que era demasiado fácil y me puse a hacer experimentos... y así ha salido esta pizza vegana con base de cous cous. Está muy rica y seguro que os va a gustar. Le puse mi salsa de tomate casera, unas setas, que me pierden, piña y un poco de pesto. EXQUISITA. Ahí lo dejo, jejeje.

Ingredientes:

Para la base:

100g de couscous.

100g de agua.

1/2 cucharadita de sal.

1 poco de orégano.

1 cucharada de AOVE.

Para el relleno:

Salsa de tomate.

Setas.

Pera.

Pesto verde sin parmesano.

Preparación:

1. Hidratamos el cous cous. Para ello, ponemos el grano en un bol y la misma cantidad de agua caliente. Añadimos la sal y dejamos 10 minutos.
2. Movemos bien con un tenedor y lo echamos al vaso de la batidora junto con el orégano., el aceite y un chorreón de agua. Trituramos hasta tener una masa fina y lisa. Si no queda como una masa, hay que echarle más agua, pero con cuidado de no pasarnos. Yo he echado 2 chorreones.
3. Precalentamos el horno a 220º.
4. Ponemos la masa en la bandeja del horno con papel vegetal y horneamos 10 minutos.
5. La sacamos y le damos la vuelta y ponemos sobre ella la salsa de tomate y el resto de indredientes. El pesto lo último. Volvemos a hornear hasta que esté hecha. 
6. Servimos. 

Pues ahí la tenéis, lista para disfrurtarla. Si no sóis veganos, podéis ponerle queso por encima y si lo sois, también hay unos quesos veganos muy ricos. ¡Buen provecho!