Me ha enamorado este brownie tan rico. Y os aseguro que nadie sabrá nunca de qué está hecho... Así que os animo a probarlo. Es una receta de @kekosas_saludables y desde aquí le doy las gracias por la receta porque está mortal.
Ingredientes:
2 huevos.
120ml de bebida vegetal (yo he usado de avena).
12 dátiles sin hueso remojados en agua templada o 120gr de pasta de dátiles.
400gr de garbanzos lavados y escurridos.
3 cucharadas de aceite de coco virgen extra.
45gr de cacao puro en polvo.
1 cucharadita de vainilla líquida.
10gr de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
50-70gr de chcocolate negro troceado. Uso del 90%. He puesto toda la tableta.
Un puñado de nueces troceadas.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Batimos los huevos con la leche vegetal.
- Añadimos la pasta de dátiles o los dátiles escurridos y 3 cucharadas de agua, de la misma que le habéis echado para remojarlos. Batir.
- Echamos los garbanzos y batimos de nuevo.
- Cacao, levadura, vainilla, aceite y sal y seguimos batiendo.
- Por último, añadimos el chocolate y las nueces y mezclamos con una espátula.
- Engrasamos un molde cuadrado de cristal (vale cualquier otro).
- Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos. Yo lo he tenido 50.
Bueno, pues nada más y nada menos. Ya está nuestro brownie listo para llevar a la mesa. Si lo acompañáis con un helado saludable de vainilla, ya será totalmente mortal. ¿Te atreves a probarlo?
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