Ayer hizo la comunión la niña más bonita del mundo, mi ahijada Paula. Fue un día especial y disfrutamos mucho con ella. Para la ocasión tenía que preparar una tarta preciosa como ella con la temática del arcoiris, así que este fue el resultado. Espero que le gustara. La base son 2 bizcochos de colacao y el relleno una crema de kinder que está basada en una receta de helado de Ana Sevilla.
Ingredientes:
500ml de nata de montar fría o nata vegetal (yo siempre uso la vegetal).
130gr de avellanas.
120gr de azúcar.
150gr de chocolate blanco.
15gr de maicena.
75gr de aceite de girasol.
Una pizca de sal.
150gr de leche.
1 cucharadita de vainilla líquida.
Preparación:
- Montamos la nata con una batidora de varillas hasta que esté bien firme. Reservamos.
- Molemos el azúcar con las avellanas (en Thermomix, 20 seg. a velocidad 10).
- Añadimos el chocolate troceado y la maicena y programamos 10 seg. a velocidad 10.
- Añadimos el aceite, la sal y la vainilla y programamos 30seg. a velocidad 10.
- Echamos la leche y programamos 4 minutos a 50º y velocidad 6.
- Cuando esté fría, la vamos mezclando con la nata con movimientos envolventes para que no se baje.
Para montar la tarta, abrimos cada bizcocho en 3 láminas, calamos con almíbar y rellenamos con la crema de kinder. Forramos la tarta con la crema y alisamos con una espátula y por último, vamos haciendo churros de fondant y rodeando el bizcocho hasta arriba.
Espero que os guste, a mi me gustó mucho la combinación. Por cierto, mirad la muñeca tan preciosa que me ha hecho Rosa, qué manos tiene...
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