lunes, 29 de septiembre de 2014

Tarta de rosas para Wences

Este fin de semana también celebramos el cumpleaños de Wences, así que me puse manos a la obra con su tarta. Esta vez ha sido un invento mío y el resultado me ha gustado mucho. Os dejo la receta y ya me contáis...
Ingredientes: Para un aro de 15cm.
1 y 1/2 paquetes de galletas María.
Leche.
1 rama de canela.
1 cucharadita de vainilla líquida.
Ganaché de chocolate blanco.
Mermelada de frambuesas (me gusta la de la vieja fábrica).
Licor de cerezas (vale cualquier tipo de licor).
Preparación:
  1. Calentamos la leche con la canela y la vainilla y dejamos templar.
  2. Hacemos la ganaché de chocolate blanco.
  3. Vamos mojando las galletas en la leche y alternando las capas de galletas con las de chocolate y mermelada.
  4. Llenamos el molde hasta arriba siendo la última capa de ganaché.
  5. Metemos la tarta en la nevera una media hora. Sacamos y desmoldamos.
  6. Cubrimos la tarta con ganaché.
  7. Coloreamos de rosa la ganaché para la decoración y la metemos en una manga pastelera con una boquilla 1D de Wilton. 
  8. Decoramos haciendo rosas.
¿No os parece una delicia? ¡Buen provecho!

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