domingo, 21 de agosto de 2011

Ensalada de canónigos.

Esta ensalada es perfecta para la temporada otoñal que se avecina. Es fresca y divertida con una mezcla de colores y sabores y no os dejará impasibles. Aquí os dejo la receta.
Ingredientes:
1 bolsa de canónigos.
1 granada.
1 rulo de queso de cabra.
1 puñado de nueces.
1 pizca de mostaza de Dijón (si no tenéis, podéis prescindir de ella).
Sal, aceite y crema de vinagre de Módena.
Preparación:
Lavamos los canónigos y los colocamos en la fuente en la que vayamos a servir la ensalada. Pelamos la granada y sacamos los granitos. Los esparcimos por encima de los canónigos. Añadimos las nueces. Por último, templamos el queso cortado a rodajas de un dedo de ancho. Lo tenemos que poner en una sartén sin nada más, a fuego medio. Con las manos les damos la vuelta y sacamos. Cortamos las rodajas en 4 trozos y las ponemos por encima de la ensalada. Para terminar, salamos al gusto y añadimos una vinagreta hecha con aceite, un chorreón de crema de vinagre de Módena y la puntita de una cucharilla de mostaza de Dijón. 
¡Buen provecho!

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