Tarta mouse de turrón

Esta tarta me gusta mucho, sabe a turrón pero es un sabor suave, no se hace nada pesada. Es uno de los postres que nos comimos el día de Reyes y tampoco me había dado tiempo de subir la receta. Os recomiendo hacerla de un día para otro. 

Ingredientes:

1/2 paquete de bizcochos de soletilla. Yo los cogí sin gluten.

1 vaso de café negro sin azúcar.

1 chorreón de Amaretto.

500ml de nata con un 35% mínimo de materia grasa.

1 tableta de turrón de almendras blando de 250g.

50g de azúcar o 20g de eritritol. Yo puse lo segundo.

4 hojas de gelatina.

Preparación:

1. Hacemos el café y añadimos el Amaretto. Echamos en un plato hondo.
2. Mojamos los bizcochos en el café y cubrimos la base de un molde desmontable. El mío es de 23cm pero si es más pequeño, sale más alta.
3. Cortamos 200g dela tableta de turrón y reservamos los otros 50g.
4. Ponemos los 200g de turrón y 100ml de nata en el vaso de la batidora y trituramos bien.
5. Ponemos la mezcla en un cazo al fuego.
6. Hidratamos la gelatina en agua fría, dejamos 10 minutos, escurrimos bien y echamos al cazo con la nata y el turrón cuando arranque a hervir.
7. Apartamos del fuego y dejamos templar sin que se enfríe porque si no, gelificará y no es lo que queremos.
8. Mientras, batimos la nata bien fría con unas varillas eléctricas hasta que esté bien firme.
9. Añadimos la crema de turrón poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la nata. Recordad que la crema debe estar templada. 
10. Volcamos la mezcla sobre el molde con los bizcochos y metemos en la nevera un mínimo de 5 horas, si es de un día para otro, mejor. 
11. Los 50g de turrón que teníamos guardados, los picamos y los ponemos por encima para decorar.
12. Yo también le puse un poco de chocolate y quedó deliciosa.

Pues ya veis qué fácil ha sido, es laboriosa pero no es una receta complicada. Os animo a probarla. ¡Buen provecho!