Si queréis una receta fácil que se hace en un momento, ésta es la vuestra, y además, queda riquísima. Vente conmigo a la cocina que ya mismo la tenemos lista.
Ingredientes:
1 calabacín pequeño.
2 lonchas de jamón York.
4 huevos.
172 trozo de queso feta. Del paquete que viene cuadradito.
2 cucharadas de parmesano rallado.
Sal.
Pimienta.
Orégano.
1 cucharadita de ajoperejil.
AOVE
Preparación:
- Lavamos el calabacín y pelamos un poco con una mandolina y luego, lo hacemos láminas con esta misma mandolina.
- Lo echamos en un bol con agua y un poco de sal y lo dejamos un ratito.
- Ahora ponemos un chorreón de aceite en la sartén con el ajoperejil, echamos los calabacines escurridos y salpimentamos.
- Pasamos un poco y dejamos con el fuego muy bajo hasta que estén tiernos.
- Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- En un bol echamos los huevos y el parmesano y batimos bien. Añadimos a los calabacines y mezclamos un poco.
- Ponemos la mezcla en una fuente de cristal para horno.
- Añadimos el jamón York y el queso feta a taquitos.
- Horneamos 15 minutos.
- Servimos espolvoreado de orégano.
Pues nada, ya veis lo fácil que es preparar este rico plato, yo lo pongo mucho para cenar, es nutritivo y nada pesado. ¡Buen provecho!
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