¡Vaya cosa más rica esta receta! Me encanta tanto el aguacate como el salón, y el toque ahumado del aceite es espectacular. La vainilla le pone el punto elegante, porque ese sería el atributo principal de este plato. ¿Vamos a la cocina?
Ingredientes:
2 aguacates.
1 lomo de salmón.
AOVE ahumado. Uso el de Finca La Barca.
Vainilla líquida.
Aceite de sésamo.
Soja.
Sal.
Especias de aguacate de Just Spices. Las tienes en Carrefour.
Preparación:
- Pelamos y cortamos los aguacates por la mitad sin hueso.
- Ponemos un correón de aceite en la parrilla y asamos un poco los aguacates hacia abajo.
- Cortamos el salmón en taquitos muy pequeños y los ponemos a macerar con un chorreón de aceite de sésamo, un chorreón de salsa de soja y un chorreoncito de vainilla líquida.
- Rellenamos los aguacates con el salmón.
- Si no tienes las especias para aguacate, tendrás que salar al gusto.
- Si tienes las especias que ya tienen sal, sólo ponlas y sirve con un hilito de aceite ahumado.
Espero que lo disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!
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