Milhojas heladas de fresas y nata

 

Esta preciosidad la hice para un reto de IG que consistía en hacer una receta con inspiración Barbie. Dicho sea de paso que a mí no me gusta la muñeca ni he tenido una Barbie nunca ni he visto la peli ni tengo la intención de verla... jejeje. Pero la receta me quedó muy bonita, eso sí que no lo puedo negar. ¡Venga, que yo ya tengo puesto el delantal!

Ingredientes:

200g de chocolate blanco para fundir.

Colorante rosa apto para chocolate. Yo uso de la marca Funcakes.

1 cucharadita de aceite de coco.

Mermelada de fresas. La mía es casera.

200g de nata con un mínimo de 35% de materia grasa, muy fría.

1 cucharada colmada de yogur griego o queso batido.

1 chorreón de vainilla líquida.

Endulzante al gusto. Azúcar, eritritol, estevia... Vas echando y probando.

Perlas para decorar.

Preparación:

1. Lo primero es coger un aro de emplatar pequeño y redondo que sea alto y lo pones sobre papel de horno. Con un lápiz, pintas 8 círculos. Le das la vuelta para que el lápiz quede hacia abajo.
2. Derretimos el chocolate con el aceite de coco, añadimos el colorante. 
3. Vamos a cubrir cada círculo sobre el papel de manera que quede fino pero no se rompa.
4. Dejamos enfriar en la nevera.
5. Para la crema, sólo tienes que montar la nata, añadir el yogur y la vainilla y luego vas añadiendo endulzante y probando.
6. Montamos las milhojas poniendo el aro sobre el plato de servir, una capa de crema (yo usé una manga pastelera), un círculo de chocolate, un poco de mermelada de fresas y repetimos el proceso con 4 capas para cada una, salen 2 milhojas.
7. Terminamos con crema. 
8. Decoramos al gusto y lista para comer.

Pues como veis, es laboriosa, pero nada difícil la receta, y os va a encantar, está deliciosa... ¡Buen provecho!