Teriyaki de abanico ibérico

 

Si os gusta la comida japonesa, os va a encantar esta receta, es fácil y queda espectacular. También se puede hacer con atún o cualquier otra carne o pescado que se pueda partir a taquitos. ¡Vamos al lío!

Ingredientes:

1 filete de abanico ibérico.

50ml de sake.

50ml de mirín.

50ml de salsa de soja.

100ml de salsa teriyaki.

Cebolleta fresca.

1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado.

Sésamo blanco para decorar.

Preparación:

1. Mezclamos el sake, el mirín, la salsa de soja y la salsa teriyaki con el jengibre rallado.
2. Cortamos la carne a taquitos.
3. Cortamos la cebolleta a taquitos.
4. Ponemos la carne a macerar en la salsa y dejamos unas horas. Yo lo suelo hacer un día antes, pero con un par de horas también vale.
5. Pinchamos un trozo de carne, uno de cebolleta y otro de carne en las brochetas.
6. Hacemos a la plancha.
7. Decoramos con el sésamo.

Ya me contaréis... porque esta receta es brutal y la mezcla de la grasita de la carne con el frescos de la cebolleta es espectacular... ¡Buen provecho!