Mirad qué pinta más rica tiene esta tarta de chocolate y caramelo que preparé para el cumpleaños de mi suegro. La verdad es que fue un invento de los mío pero nos encantó a todos, queda muy suave de sabor y no necesita horno. ¿Quieres saber la receta? ¡Pues toma nota porque empezamos ya!
Ingredientes:
3 paquetes de galletas de chocolate Chocolinas. Las tienes en Carrefour y en Costco, que es donde yo las compré.
400g de dulce de leche.
400g de mascarpone.
500g de nata vegetal. Puede ser normal con un mínimo del 35% de materia grasa.
Café o leche. Usa lo que quieras según si van a comer niños o no. El café puede ser descafeinado.
Para decorar, puedes usar barquillos y merenguitos. O puedes usar lo que te guste.
Preparación:
- Primero vamos a hacer la crema de caramelo. Para ello montamos la nata bien firme. Reservamos.
- Ahora mezclamos con la batidora de varillas, el dulce de leche con el queso.
- Por último, mezclamos la nata montada con la mezcla anterior y ya tenemos la crema de caramelo.
- Después hacemos la cafetera de café y echamos en un plato hondo. O bien la leche si es lo que has elegido.
- Con un aro grande o un molde desmontable, vamos poniendo una capa de galletas mojadas en café o leche y otra de crema de caramelo alternando hasta tener 4 capas de galletas y 4 de crema.
- Como consejo, no mojéis mucho las galletas, vuelta y vuelta.
- Y en segundo lugar, la crema si la ponéis en una manga pastelera, la vais a repartir mejor y más pareja.
- Cuando tengáis la tarta montada terminando siempre en la capa de crema, quitáis el aro o el molde y decoráis como hayáis decidido. Con los barquillos queda muy bien y es facilísimo.
Espero que os haya gustado mucho y os atreváis a probarla. ¡Buen provecho!
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