Tarta de chocolate y caramelo

 

Mirad qué pinta más rica tiene esta tarta de chocolate y caramelo que preparé para el cumpleaños de mi suegro. La verdad es que fue un invento de los mío pero nos encantó a todos, queda muy suave de sabor y no necesita horno.  ¿Quieres saber la receta? ¡Pues toma nota porque empezamos ya!

Ingredientes:

3 paquetes de galletas de chocolate Chocolinas. Las tienes en Carrefour y en Costco, que es donde yo las compré. 

400g de dulce de leche.

400g de mascarpone.

500g de nata vegetal. Puede ser normal con un mínimo del 35% de materia grasa.

Café o leche. Usa lo que quieras según si van a comer niños o no. El café puede ser descafeinado.

Para decorar, puedes usar barquillos y merenguitos. O puedes usar lo que te guste.

Preparación:

1. Primero vamos a hacer la crema de caramelo. Para ello montamos la nata bien firme. Reservamos. 
2. Ahora mezclamos con la batidora de varillas, el dulce de leche con el queso.
3. Por último, mezclamos la nata montada con la mezcla anterior y ya tenemos la crema de caramelo.
4. Después hacemos la cafetera de café y echamos en un plato hondo. O bien la leche si es lo que has elegido.
5. Con un aro grande o un molde desmontable, vamos poniendo una capa de galletas mojadas en café o leche y otra de crema de caramelo alternando hasta tener 4 capas de galletas y 4 de crema.
6. Como consejo, no mojéis mucho las galletas, vuelta y vuelta.
7. Y en segundo lugar, la crema si la ponéis en una manga pastelera, la vais a repartir mejor y más pareja. 
8. Cuando tengáis la tarta montada terminando siempre en la capa de crema, quitáis el aro o el molde y decoráis como hayáis decidido. Con los barquillos queda muy bien y es facilísimo. 

Espero que os haya gustado mucho y os atreváis a probarla. ¡Buen provecho!