Flan de frambuesas y coco vegano

 

¡Vaya cosa más rica este flan de frambuesas y coco! Está hecho con agar-agar, que es mucho más sano que la gelatina y espesa igual. La textura nos ha gustado mucho y el sabor. Si te apetece, te espero y nos vamos juntos a la cocina.

Ingredientes:

200g de frambuesas naturales limpias.

250ml de leche de coco. Usé light.

50ml de leche de almendras o hasta que la preparación completa llegue a 500ml.

1 sobre de agar-agar.

Sirope de ágave al gusto.

Preparación:

1. Trituramos las frambuesas en el vaso de la batidora junto a la leche de coco.
2. Añadimos la leche de almendras hasta completar los 500ml.
3. Echamos sirope de ágave poco a poco mientras probamos y hasta que esté a nuestro gusto. Yo puse dos chorreones generosos. Pero fuí probando.
4. Volvemos a triturar.
5. Echamos unos 50ml de la mezcla en un vasito y disolvemos en el el sobre de agar-agar.
6. El resto de la mezcla lo ponemos al fuego y sin para de mover dejamos que rompa a hervir.
7. Entonces añadimos la parte que teníamos fuera en el vasito y removemos durante 2 minutos. 
8. Colamos para quitar las semillas de frambuesa y repartimos en varios vasitos. Me han salido 4.
9. Llevamos a la nevera unas horas para que cuaje.

Pues espero que os haya gustado y que la preparéis muchas veces. ¡Buen provecho!