Ensalada de aguacate y mango con bacalao

 Esta ensaladita es una ricura y se hace en un momento, si tienes el bacalao hecho previamente y enfriado, la montas en 5 minutos. Yo me voy a la cocina ¿te vienes conmigo?

Ingredientes:

1 aguacate.

1 mango maduro.

1 lomo de bacalao cocinado sin piel y desmigado.

AOVE.

Sal.

Crema de vinagre de manzana.

Preparación:

1. Ponemos una capa de aguacate en el plato de emplatar.
2. Ponemos una capa de mango sobre el aguacate ambos en láminas finas.
3. Echamos las lascas de bacalao por encima.
4. Salamos al gusto.
5. Regamos con AOVE.
6. Terminamos con la crema de vinagre. 
7. He usado grosellas para decorar.

Y ya viene lo mejor de esta receta, degustarla, disfrutarla y si se puede, compartirla. ¡Buen provecho!