martes, 19 de julio de 2022

Risotto de pollo al curry

 

¡Vaya si estaba rico este arroz! Una cosa tan sencilla y tan deliciosa. Y lo hice con un poquito de pollo al curry que me sobró. ¿Quieres saber cómo? Pues atento a la receta que empezamos ya...

Ingredientes:
Pollo al curry. Como para 2 personas. Vale cualquier receta, en la categoría de carne encontraréis algunas.
Caldo de pollo.
50ml de nata.
Queso de cabra en lonchas.
Curry en pasta.
150g de arroz. Era para 2 personas, pero la proporción es 100g por personas, aunque nosotros siempre echamos 75 y está perfecto.
Sal.
Orégano.
Preparación:
  1. Ponemos el pollo en la paellera con toda su salsa y dejamos que se caliente.
  2. Añadimos el arroz y pasamos un poco. 
  3. En un cazo tendremos el caldo caliente y vamos añadiendo caldo al arroz y moviendo hasta que esté tierno. 20 minutos.
  4. Cuando lleve 15 minutos, echamos 50ml de nata para cocinar  y una cucharadita y media de curry en pasta y dejamos que se haga.
  5. Una vez que hayan pasado los 20 minutos, apagamos el fuego, echamos el queso en trocitos por encima y revolvemos para que se integre. La cantidad al gusto.
  6. Dejamos reposar tapado 5 minutos.
  7. Espolvoreamos con orégano y servimos caliente.
Pues ya sabes que si te ha sobrado un poco de pollo al curry, tienes una comida rica y diferente asegurada. ¡Buen provecho!

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