Cocktail de langostinos y mango con mayonesa de ajo ahumado

 

Esta delicia se ha convertido en una de mis recetas preferidas, es ideal para cenar o para tomar como entrante. Nos ha encantado. Además es muy fácil de hacer. La mayonesa es una receta de Tania Borg a la que he dado mi toque con el ajo ahumado.

Ingredientes:

Para el cocktail:

150g de lechuga cortada muy finita.

1 mango en trocitos.

8-10 langostinos cocidos.

1 huevo duro.

Aceite.

Sal.

Vinagre, yo he usado de manzana.

Para la mayonesa de ajo ahumado:

1 huevo duro.

1 cucharada de queso en crema.

1 quesito fresco de burgos 0%

1 pizca de ajo ahumado de Crazy Spices.

1 pizca de sal.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes del cocktail en un bol y aliñamos con aceite, un chorreón de vinagre y sal.
2. Servimos en unos cuencos. Yo usé 2 porque fue plato único.
3. Hacemos la mayonesa triturando todos los ingredientes.
4. Repartimos la mayonesa la mitad en cada cuenco.
5. Podemos decorar con semillas de sésamo negro.

Pues ya sólo te queda disfrutarlo, ya os digo que está increíble. ¡Buen provecho!