Tortitas saladas con salmón y queso

 

¿Qué queréis que os diga? Lo de estas tortitas es brutal... están para reventar de ricas... Las puedes rellenar de otra cosa si lo prefieres, pero esta combinación me ha fascinado... eso sí, el salmón debe ser de buena calidad, es lo que marca la diferencia. El mío es de ALDI y ya os lo he dicho muchas veces, es una locura lo rico que está. 

Ingredientes:

100g de harina de espelta integral.

100g de leche.

1 huevo.

20g de AOVE.

1 cucharadita de levadura química tipo Royal.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de especias para salmón de @justspices. Si no tienes, pon eneldo. 

Queso fresco en crema para rellenar.

Salmón ahumado para rellenar.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos bien.
2. En una sartén antiadherente ligeramente engrasada (yo le paso un papel de cocina con un poco de aceite) y caliente vamos echando la masa formando las tortitas y dejamos que se hagan por un lado. Cuando van saliendo burbujas, están listas para darle la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado. 
3. Montamos la torre de tortitas poniendo una tortita, una capa de queso y una loncha de salmón. Repetimos hasta que estén las 4. Terminamos con la tortita sin cubrir.
4. Servimos calientes.

Pues ya está esta receta lista para disfrutarla. Espero que os guste. ¡Buen provecho!