Tarta de queso y arándanos saludable

Mirad qué cosa más bonita y apetecible es esta tarta que he preparado hoy... Es muy fácil de hacer y si os gustan los arándanos tanto como a mí, os va a encantar... Es una receta de Alberto @ugar90 y es lo que va a alegrar mi merienda de hoy.

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre.

150g de arándanos más 100g para decorar.

250g de queso en crema light.

Edulcorante al gusto. Yo he puesto una medida de flavdrops de galleta de @myprotein pero podéis poner el que queráis, es ir echando e ir probando. Lo mismo para vosotros está bien sin edulcorar, eso es al gusto.

150ml de leche o bebida vegetal.

6 láminas de gelatina.

Preparación:

1. Ponemos el hojaldre forrando un molde de 15cm y cortamos lo que sobre de masa. Pinchamos con un tenedor y llenamos de garbanzos.
2. Horneamos 20 minutos a 180º y no olvidéis precalentar el horno.
3. Sacamos y retiramos los garbanzos. Los podéis tirar.
4. En un recipiente ponemos la gelatina y la leche y dejamos hidratar 10 minutos. Pasado ese tiempo, metemos en el microondas hasta que se disuelva la gelatina. Yo lo puse 1 minuto y medio, pero depende de la potencia de vuestro micro, id vigilando.
5. En un bol echamos el queso.
6. Ponemos los arándanos en un recipiente apto para microondas y los metemos 1 minuto, comprobamos y si no están como una mermelada, le ponemos 30 segundos más. Él necesita 2 minutos pero a mí se me salió con ese tiempo, con un minuto y medio tuvo bastante.
7. Mezclamos los arándanos con el queso con unas varillas manuales.
8. Añadimos el edulcorante y vais probando, si está bien de dulzor, añadimos la leche con la gelatina y movemos bien. 
9. Echamos la mezcla en la base de hojaldre y dejamos refrigerar mínimo 4 horas.
10. Sacamos y decoramos con el resto de arándanos que tendréis que meter en el microondas igual que antes.

Pues ya sólo queda disfrutarla y os aseguro que la vais a disfrutar... está brutal... ¡Buen provecho!