Pasta de zanahorias con gambas a la crema

 

Es una cosa brutal lo rica que estaba esta pasta... la pena es que es de esas cosas que ponen en ALDI de vez en cuando y no la puedes encontrar siempre. Pero vaya, esta misma tarde voy a ver si pillo alguna más y hago acopio... jejeje.

Ingredientes para 2 personas:

1 paquete de pasta de zanahorias.

1 brick de leche evaporada.

1/4 de gambas crudas.

1/2 cebolla. 

2 cucharadas de parmesano rallado y un poco más para espolvorear.

Sal.

AOVE.

Especias al gusto. Yo he usado la mexcla para salmón de Just Spices.

Preparación:

1. Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos.
2. En una sartén con AOVE ponemos la cebolla muy picadita y pochamos. 
3. Añadimos las gambas peladas y dejamos que se hagan.
4. Echamos la leche evaporada y salamos al gusto. Dejamos 5 minutos.
5. Echamos la mezcla anterior a la pasta y dejamos hervir.
6. Añadimos el parmesano y mezclamos bien hasta que esté cremoso.
7. Rectificamos el punto de sal.
8. Servimos con un poco de parmesano espolvoreado por encima y las especias. Si no tienes, puedes poner eneldo.

Pues ya tenemos este platazo listo para llevar a la meza. A nosotros nos ha encantado. ¡Buen provecho!