viernes, 4 de marzo de 2022

Bizcocho de yogur con anís y nueces de pecán saludable

 

Mirad qué pinta tiene este bizcocho... ¿Y si os digo que se hace en 8 minutos? Pues sí, se hace en un momento en el microondas, así que si tienes una merienda inesperada, no lo dudes y ponte manos a la obra.
Ingredientes:
1 yogur natural sin azúcar.
1 vaso de aceite de oliva suave.
1 vaso de eritritol. Si no lo quieres saludable, pon 2 de azúcar.
3 vasos de harina integral de espelta.
1 sobre de levadura.
3 huevos.
1 cucharada de canela de Ceylán.
1 cucharadita de pumkin spices. Si no tienes, no le pongas.
Unas gotitas de esencia de anís. Uso de la marca Carmencita.
Un puñado de nueces de pecán.
Preparación:
  1. Batimos todos los ingredientes excepto las nueces.
  2. Engrasamos un molde apto para microondas. Lo suyo es unos de 22cm redondo, pero si lo haces en uno de plum cake como yo, tendrás que quitar masa, yo hice 3 donuts con la masa sobrante. Si no, se te va a salir del molde. 
  3. Echamos las nueces y movemos bien y vertemos la masa en el molde.
  4. Metemos al microondas 8 minutos a 900w. Todo va a depender de tu micro, si es de menos potencia lo mismo lo tienes que poner más. Yo empecé por 7 minutos y luego aumenté uno más. Pincha con un palito y si sale seco es que está listo.
  5. Si lo haces en el horno, 45 minutos a 180º
Pues ya sólo queda preparar un cafelito y disfrutar de una merienda deliciosa. ¡Buen provecho!

No hay comentarios:

Publicar un comentario