Hoy os traigo una ensalada fresquita y muy nutritiva gracias a la quinoa. Necesitáis muy pocos ingredientes y es una receta muy sencilla, así que no tenéis excusas.
Ingredientes:
Brotes tiernos.
Quinoa cocida. Vale de vasito.
Mango maduro.
Mix de frutos secos al natural. Yo compro uno que ya viene preparado de Mercadona.
AOVE.
Sal.
Crema de vinagre de manzana. La compro e Mercadona.
Preparación:
- Pelamos y partimos el mango en taquitos.
- Mezclamos la quinoa con el mango y los frutos secos al gusto.
- Aliñamos con sal y aceite.
- Disponemos los brotes tiernos en el plato o bandeja de emplatar, ponemos la quinoa y con la crema de vinagre vamos poniendo un poquito de vez en cuando, al gusto.
Bueno, pues ya veis lo fácil que ha sido, así que espero que disfrutéis de esta receta. ¡Buen provecho!
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