Quiché de calabaza y quesitos

Esta receta tan maravillosa es de Inés, @hoycomemossano y a mí, particularmente, me ha encantado. Ella compra la masa pero yo la he hecho casera porque me gusta mucho más. Ya lo dejo a vuestra elección, podéis comprar masa quebrada y así será más fácil y rápido, pero no será sano, pues no existe una masa en el mercado 100% integral. 

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

300g de harina integral de espelta.

140g de margarina o mantequilla fría.

70g de agua.

1 cucharadita de sal.

Para el relleno:

1 cebolleta.

1 puerro.

400g de calabaza.

Hierbas provenzales.

3 huevos.

150ml de nata.

6 quesitos.

Sal y pimienta.

Preparación:

1. Primero ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la Thermomix o el robot de cocina que tengas y programamos 30 segundos a velocidad 6. Sacamos la masa y hacemos una bola. Dejamos en la nevera 15 minutos.
2. Precalentamos el horno a 180º
3. Estiramos la masa con un rodillo y ponemos sobre el molde de quiché. Recortamos los bordes y pinchamos toda la base con un tenedor para que no suba.
4. Horneamos 12 minutos, sacamos y reservamos.
5. En una sartén pochamos la cebolleta y el puerro cortados muy finitos. Salamos al gusto.
6. Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos. Echamos aceite, hierbas provenzales y sal y metemos en el microondas 15 minutos. La añadimos a la sartén y mezclamos bien. Ponemos la mezcla sobre la base de la quiché.
7. En un bol mezclamos la nata con los huevos y 3 quesitos. Echamos sal y pimienta y batimos bien.
8. Echamos por encima de la masa cubriendo todo el relleno.
9. Añadimos los otros 3 quesitos desmenuzados por encima.
10. Horneamos 40 minutos a 180º

Queda espectacular y para estos días de excesos viene genial, así que no dejéis de probarla. ¡Buen provecho!