Keftas veganas con champiñones

 

Aquí os traigo una receta muy rica que es vegana, pero si no lo sois, podéis ponerle un poco de queso por encima y gratinar y os va a encantar. 

Ingredientes:

200g de judías rojas.

200g de champiñones portobelos.

1 cucharada de AOVE.

1 zanahoria.

1 chorreón de salsa de soja.

Sal.

Pimienta.

1 cucharadita de especias barahat. Si no tienes, ponle las que te gusten.

Copos de avena los que necesites.

Preparación:

1. Trituramos todos los ingredientes en un robot de cocina.
2.  Vamos echando copos de avena y triturando hasta que la consistencia sea la adecuada para hacer las hamburguesas.
3. Pasamos por una sartén a la plancha bien caliente.
4. Si no sois veganos o tenéis un quesito vegano en casa, sólo tenéis que ponerlo por encima y gratinarlas un poco en el horno. Yo lo hice ya puestas encima del pan. 

Estaban riquísimas, espero que a vosotros también os gusten. ¡Buen provecho!