Guisantes con portobellos al romero

 

Una receta fácil y asequible para todos, y está muy rica, porque el romero y en general las hierbas aromáticas siempre suman. Los champiñones he usado portobellos, pueden ser normales, pero estos son más aromáticos y a mí, personalmente, me gustan más. 

Ingredientes:

Guisantes congelados (depende del número de comensales).

Champiñones portobello. 

Taquitos de jamón.

Cebolla al gusto.

Huevos. Uno por comensal.

AOVE.

Sal.

Tomillo.

Romero.

Pimienta.

Preparación:

1. Echamos un chorreón de aceite en la sartén y la cebolla muy picadita. Dejamos que se poche.
2. Añadimos los champiñones partidos en 4 trozos y pasamos un poco.
3. Ahora echamos los guisante directamente del congelador y dejamos hervir hasta que el agua se reduzca.
4. Echamos sal, pimienta, tomillo y romero al gusto. Id probando y añadiendo. y dejamos que se hagan un poco. Podemos tapar la sartén. Pero tened en cuenta que tarda poquísimo.
5. Añadimos el jamón y pasamos un poco. Reservamos.
6. Ahora vamos a hacer los huevos, puedes freírlos o hacerlos a la plancha, yo siempre tomo la última opción.
7. Servimos los guisantes con el huevo frito encima.

Os aseguro que está deliciosa, cuando rompes la yema y cae por todos los guisantes, es una maravilla...