miércoles, 17 de noviembre de 2021

Atún rojo con tomate y huevo frito

 
No os puedo describir con las sufientes palabras esta maravilla de receta que he preparado hoy, es una cosa sublime, así que se queda entre mis recetas preferidas. Lo que sí os digo es que el atún debe ser de calidad porque se nota, no es el mismo plato... ¿Vamos a la cocna?
Ingredientes:
1kg de atún rojo en tacos.
250ml de tomate natural triturado.
2 zanahorias en rodajas.
1 cebolla en trocitos muy chiquitos.
AOVE
Sal
2 huevos.
Preparación:
  1. Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y sellamos el atún. Lo justo para que pierda el color de crudo, si os pasáis, se queda seco. Reservamos. 
  2. En una sartén ponemos la cebolla y las zanahorias con un chorreón de AOVE y dejamos que se poche. 
  3. Añadimos el atún y el tomate triturado y un chorreón de agua. Salamos al gusto.
  4. Dejamos que se haga el tomate. Yo lo tapo. 
  5. Una vez que tenemos el atún con tomate listo, sólo tenemos que hacer los huevos fritos. Yo los hago uno a uno a la plancha, pero los puedes hacer como más te guste.
  6. Servimos el atún con tomate con un huevo frito encima.
Pues ya tenéis listo este plato, os advierto que está brutal, tenéis que preparar pan para mojar y un buen vino para maridar. ¡Buen provecho!

No hay comentarios:

Publicar un comentario