domingo, 17 de octubre de 2021

Salmón en salsa de mango

 
El salmón me encanta, y el mango ya ni te cuento... así que no puedo decir más que maravillas de esta combinación. Además, es sencilla y se hace en un momento. ¿Ya te he convencido?
Ingredientes:
2 lomos de salmón.
1 mango pequeño pelado y troceado.
1/2 cebolla cortada muy finita.
AOVE.
Sal en escamas.
Cilantro.
Preparación:
  1. Primero sellamos bien el salmón en una sartén. Yo no le pongo aceite porque mis sartenes son antiadherentes y no se pegan. Sacamos y reservamos.
  2. Echamos un chorreón de aceite en la sartén y la cebolla; dejamos que se poche.
  3. Añadimos el mango y dejamos que se haga un poco. Echamos todo en el vaso de la batidora y trituramos.
  4. Ponemos el salmón en la sartén y añadimos la salsa de mango con un chorreón de agua. Dejamos que se haga a fuego medio.
  5. Servimos el salmón con la salsita y unas escamas de sal y el cilantro muy picadito.
Pues ya veis lo fácil que ha resultado esta receta y está muy rica. ¡Buen provecho!

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