Esta delicia fue lo que cenamos anoche, y es que me pirra un curry, de lo que sea... Esa mezcla de sabores... Además, acabo de descubrir el curry en pasta y me ha encantado, así que si tenéis la oportunidad, tenéis que probarlo. Bueno, vámonos ya a la cocina a preparar esta delicia.
Ingredientes para 2 personas:
1 cebolla.
1 boletus.
8 gambones pelados y crudos.
100ml de leche de coco.
1 cucharadita colmada de curry amarillo en pasta.
Sal.
AOVE
Cilantro.
Preparación:
- Cortamos la cebolla muy muy chiquita.
- Troceamos el boletus.
- Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y echamos la cebolla y el boletus troceado y dejamos que se hagan.
- Añadimos los gambones y mezclamos un poco hasta que pierdan el color de crudos.
- Echamos la leche de coco y el curry. Movemos bien.
- Rectificamos el punto de sal y servimos con cilantro picado por encima.
Pues ya está listo nuestro curry, seguro que os gustará porque está increíble... ¡Buen provecho!
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